du mois de Mai. IO3 



des coliques ; par conséquent , quand il fait beau , 

 on ferait bien d'en faucher pour deux ou trois 

 jours, en ayant attention seulement de délier la 

 luzerne et de l'étendre dans des endroits frais , de 

 peur qu'elle ne s'échauflè. 



"" Soin des veaux. 



Dans quelques pays, on laisse le veau avec la 

 mère , mais c'est un usage qui me paraît avoir 

 beaucoup d'inconvéniens; d'abord l'animal, ac- 

 coutumé à téter sa mère , ne peut plus la quitter 

 lorsqu'on veut le sevrer , au bout de six semaines , 

 pour profiter du lait , et ne peut plus s'accoutu- 

 mer à boire un lait étranger mêlé avec de l'eau 

 tiède. D'un autre côté , si on veut l'engraisser, 

 le lait de sa mère ne lui suffit pas, et cependant 

 on ne peut aisément lui en donner d'autre. La 

 meilleure méthode est donc d'éloigner le veau de 

 sa mère aussi-tôt sa naissance, et de le nourrir 

 suivant l'usage auquel on le destine. Dans les 

 pays où l'on ne se sert pas de bœufs, on n'élève 

 que les génisses dont la structure et la force font 

 espérer qu'elles seront un jour bonnes laitières ; 

 alors on ne leur donne que pendant trois semaines 

 le lait de leur mère, tout chaud, et on le coupe 

 ensuite avec de l'eau tiède , en augmentant peu- 

 à-peu la quantité de l'eau, jusqu'à ce que la bête 

 soit en état de manger du fourrage, ce qui arrive 



