IIO Travaux 



le plus qu'on pourra , de belles espèces : il vaut 

 mieux payisr un mouton trente sous de plus , que 

 d'acheter une bête petite qui suffit pour défigurer 

 un beau troupeau. 



Ploutrer les avoines. 



Dans les premiers jours de Mai, il faut plou- 

 trer les avoines, c'est-à-dire, renverser la herse 

 et applanir avec le dos les mottes, afin que l'a- 

 voine profite mieux. Il faut pour cela que la terre 

 ne soit ni trop humide, ni trop sèche ; pas trop 

 humide, pour que l'avoine ne soit pas arrachée 

 par la herse; pas trop sèche, pour que les mottes 

 puissent se briser et chausser, comme l'on dit, 

 l'avoine. Si les mottes ne se brisaient pas, il fau- 

 drait mettre un traînoir sur la herse pour mieux 

 les écraser. 



Soins de la Ménagère. 



Volailles. 



On trouvera aux mois de Mars et Avril, la 

 manière d'élever et de faire couver les volailles , 

 comme dindons, oies, canards, poulets : si les 

 couvées n'ont pas été abondantes dans ces deux 

 mois, qu'on les continue encore en Mai, qui est 

 le dernier mois où je conseille de faire couver , 

 parce que les petits qui viennent si tard restent 



