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oiseuse , reviennent en-dessus et reprennent leur 

 première place. Il arrive de là qu'il reste un jour 

 entre ces gazons et la terre qu'ils rendent creuse; 

 la semence lève difficilement, à cause du vide 

 qu'opèrent les gazons, et pourrit souvent plutôt 

 que de lever. Quant à moi , d'après l'expérience 

 que j'en ai faite, je préfère ne donner au trèfle 

 qu'un labour, en faisant deux coupes dans ceux 

 qui ne sont pas infestés d'herbe , et n'en faisant 

 qu'une dans les autres, qu'on laisse en pacage pour 

 la nourriture des bestiaux. Cette méthode a deux 

 avantages: elle ménage trois labours qu'autrement 

 il est indispensable de donner; elle rend la terre 

 dure et ferme, et la délivre des mauvaises herbes 

 que le troupeau et le soleil consomment. 



Remuer le blé. 



Une des attentions du cultivateur, pendant le 

 mois de Juin , est de faire remuer souvent son blé 

 et autres grains qui sont sujets à s'échauffer et à 

 prendre un mauvais goût parla grande chaleur. 

 Il faut les faire remuer au moins une fois toutes 

 les semaines, ouvrir alors la fenêtre et changer 

 le blé de place, en le prenant avec la pelle en 

 moyenne quantité, et le faisant voler en haut 

 pour chasser la poussière. Pour la détruire entiè- 

 rement, il faut en outre avoir soin, tous les mois, 

 de faire vanner le blé ou de le faire passer dans 



