du mois de Juillet. 145 



parer à cet inconvénient, il faut avoir soin que 

 les grains soient battus avant les derniers jours de 

 Juillet, ensuite faire nettoyer toutes les granges 

 et en faire retirer toute la paille , même celle 

 qui sert de lit au blë , et qu'on appelle ^oî/^z/vj/r 

 dans notre canton; c'est une mauvaise habitude 

 que de conserver ce soustrait pendant plus d'un 

 an , parce qu'il s'y mêle des pailles hachées , des 

 poussières qui entretiennent les rats et souris ; les 

 granges, étant parfaitement nettoyées et balayées, 

 ont le tems-, en une quinzaine de jours, de sécher 

 et de perdre toute leur humidité. 



Nous ne parlerons pas, en Juillet, des récoltes 

 qu'on y fait, comme bizaille, vesce, seigle; nous 

 réservons ces articles pour le mois d'Août, et nous 

 allons donner au cultivateur une esquisse des 

 comptes qu'il doit se rendre à lui-même avant 

 l'ouverture de la récolte. 



Compte de recette et de dépense. 



Emploi des récoltes. 



Le cultivateur a deux comptes à faire; le pre- 

 mier destiné à comparer sa récette avec sa dé- 

 pense, ce qui lui sera aisé , puisque, comme nous 

 l'avons dit dans l'introduction, à l'article e'co/zo- 

 mie , il tient deux registres exacts de recette et de 

 dépense divisés en différens articles ; ces deux 



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