du mois d'Août. 177 



blé se perfectionne et s'améliore dans les granges. 

 Ut potiàs in acayo quam in campo grandescant 

 frumenta (i). 



Les blés méteils étant les premiers mûrs, on 

 doitcommencer par eux et finir- par les blés purs. 

 Cependant, si le tems est incertain , on ne doit 

 pas attendre si tard à couper les blés purs, qui 

 méritent toute l'attention du cultivateur, parce 

 qu'ils ont plus de valeur que les autres. Dans les 

 blés méteils, le seigle est toujours mûr huit jours 

 avant le blé; ce n'est pas une raison de les cou- 

 per plutôt, parce qu'il faut que le blé ait aussi 

 son degré de maturité. Les blés en côte exposées 

 aux vents, doivent aussi être coupés les premiers, 

 parce qu'ils sont plutôt mûrs, et plus en danger 

 d'être versés et écossés. Au contraire, ceux qui 

 sont dans les fonds doivent être laissés pour les 

 derniers , sur-tout s'il règne de grands vents , et 

 que néanmoins le tems soit au beau; car, s'il 

 était incertain, il faudrait les débarrasser promp- 

 tement, parce que, en cas de pluie, ils seraient 

 plus long-tems que d'autres à ressuyer, et plus 

 difficiles à charrier. On doit aussi avoir soin de se 

 débarrasser d'abord des petites pièces séparées, et 

 de celles qui avoisinent un champ déjà moissonné 

 ou qu'on moissonne, afin de les soustraire à l'avi- 



(i) Coluniclle , liv. 21. 



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