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fendre expressément aux moissonneurs, les sur- 

 veiller au moment qu'ils ne s'y attendent pas, 

 principalement pendant le repos du midi , et 

 dans les champs où les moissonneurs ne sont 

 pas. 



Arrangement des gerbes dans la grange. 



Les gerbes doivent être bien serrées l'une 

 contre l'autre, pour ne laisser aucun jour aux 

 souris. Tous ne savent pas également bien tasser, 

 aussi faut-il choisir im homme fort et vigoureux , 

 qui soit au fait de bien placer et serrer les ger- 

 bes. Ce sera toujours le même homme qui les tas- 

 sera, afin qu'elles soient placées d'une manière 

 uniforme, et que l'on ne puisse s'en prendre qu'à 

 un seul, si les choses sont mal faites. Ces précau- 

 tions demandent un peu plus de tems; aussi, lors- 

 qu'on est pressé, doit -on décharger les gerbes 

 sur le devant de la grange, où les déchargeurs 

 les prennent ensuite pour les donner au tasseur. 



Les différentes espèces de blé ne doivent pas 

 être confondues ensemble, mais être mises cha- 

 cune à leur place.' J'en distingue de cinq sortes, 

 seigle, blé-méteil, blé-muison , blé pur, blé pur 

 de semence de première qualité. Si donc on a 

 plusieurs granges, chacune aura sa destination ; 

 et si une seule contient plusieurs sortes de blés , 

 on la divisera en autant de séparations qu'il sera 



