du mois d'Août, 195 



vent être plumés tous les deux mois dans la 

 belle saison ; ceux de l'année sont déjà forts et 

 ne doivent pas être oubliés. 



Vaches. 



Il faut commencer en Août à faire ses provi- 

 sions de fromages salés , de beurré salé et fondu. 

 Les vaches donnent plus de lait , parce qu'elles 

 vont dans les champs nouvellement récoltés , et 

 que d'ailleurs les secondes coupes procurent du 

 beurre plus excellent que les premières. C'est aussi 

 le tems de mener les vaches dans les regains de 

 sainfoin , qu'on peut faire manger deux fois , au 

 premier Août et à la fin de Septembre : rien ne 

 procure un lait plus abondant et de meilleure qua- 

 lité , que ce regain. Pour en tirer plus de profit , 

 il faut avoir soin de ne le faire pâturer que peu à 

 peu ; de cette manière tout se trouve mangé , et 

 une partie repousse tandis que l'autre nourrit le 

 troupeau. 



Cochons. 



Il est bon d'avoir , pendant la moisson , de pe- 

 tits cochons, qui ramassent le grain et coûtent peu 

 à nourrir ; par conséquent , si les truies sont en 

 retard , etque la portée ait manqué , il faut en 

 acheter, et on les revendra avec avantage vers 

 la mi-Novembre. 



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