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dans les grands vents ni pendant la grande cha- 

 leur. Il est certain que l'avoine , lorsqu'elle n'est 

 pas entièrement mûre , ne s'ëcosse pas ou au moins 

 fort peu, si elle est fauchée de grand matin, et 

 qu'on quitte à dix heures. L'avoine sciée paraît 

 quelquefois rendre plus à la gerbe , parce que 

 cette gerbe est toujours plus courte , et contient 

 par conséquent moins de paille et plus de grains. 

 L'avoine fauchée est , au contraire, plus longue, 

 parce qu'on coupe toujours plus bas à la faulx 

 qu'à la faucille. Il ne faut pas croire non plus que 

 Tavoine sciée ne s'écosse pas lorsqu'elle est maniée 

 par des moissonneurs , qui ont toujours intérêt 

 d'expédier. Il est donc constant d'abord que 

 l'avoine fauchée procure beaucoup plus de four- 

 rage , comme je l'ai éprouvé moi-même dans 

 la même pièce de terre , dont la partie fauchée a 

 fait trois cens à l'arpent , et la partie sciée deux 

 cens quarante seulement. 



Le moment où l'avoine fauchée s'écosse le plus, 

 c'est lorsqu'on la ramasse avec des râteaux , pour 

 la mettre en petits tas , et ensuite la lier ; mais elle 

 ne s'écosse pas lorsqu'on le fait avec précaution , 

 qu'on fait de très-petits tas , et qu'on la ramasse 

 à la rosée ; d'ailleurs , quand il s'en écosserait un 

 peu , on en est dédommag'é , parce que l'avoine 

 fauchée grossit plus sur terre que l'avoine sciée , 

 étant beaucoup plus étendue , et prenant par con- 



