du mois de Septembre, 2i^ 



en les montrant cependant de tems à autre aux 

 batteurs, qui ne sont que trop portes à en laisser; 

 au lieu que la négligence est impardonnable lors- 

 qu'on y rencontre de longs épis qu'on aurait dû 

 battre , et qui n'échappent guère à l'attei.Lion 

 d'un bon batteur. 



Manière d'ajranger le hU de semence. 



Il est rare que les blés destinés à la semence 

 soient assez nets pour qu'on puisse se dipenser de 

 les faire éplucher avant de les battre : ce n'est 

 pas seulement l'herbe qu'il faut enôter, ce sont 

 encore les épis de seigle et de grain faux qui peu- 

 vent s'y rencontrer. 11 faut par conséquent faire 

 éplucher le blé une journée d'avance, afin que 

 ceux qui l'éplucheront ne soient pas pressés par 

 les batteurs; ordinairement on prend, pour cette 

 opération , deux femmes qu'on place dans une 

 grange séparée ou bâtiment attenant : les gerbes 

 qu'elles épluchent seront tirées du tas avant que 

 les batteurs soient en train de battre , afin que 

 si l'herbe vient à tomber sur l'aire, elle, ne se 

 mêle pas au blé qu'on bat; cette herbe, quand 

 elle est séparée des gerbes , doit être mise à part, 

 pour être brûlée et ne pas infester le fumier. 



Pour rendre le blé plus beau , les batteurs 

 doivent serrer davantage le mouHn, afin de lais- 

 ser passer moins de paille 3 ils ne doivent pas 



