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pour les arbres , qui ont besoin de culture. On 

 aura soin aussi de garantir de bonne heure , par 

 des fosses, les terres qui bordent les chemins, 

 qu'il faut toujours entretenir en bon état , pour 

 conserver sa propriété. Il est bon encore quelque- 

 fois de pratiquer, en dehors des fossés , un petit 

 chemin pour les gens de pied , qui , autrement , 

 entrent avant dans les terres , lorsqu'il fait mou. 



Récolte des pommes. 



Aussi-tôt les semences finies , il faut penser , 

 dans les pays à cidre , à faire hocher les pom- 

 mes ; le mieux serait de les laisser tomber d'elles- 

 mêmes , si on ne craignait qu'on ne les volât; 

 mais si on ne peut le faire pour les terres à champ , 

 il faut au moins avoir cette précaution pour les 

 endroits entourés de murs ou de haies. Après la 

 mi'Octobre , les pommes ne tiennent guère aux 

 arbres , et on les abat aisément avec des perches , 

 en frappant doucement sur la branche , et faisant 

 attention de ne pas briser la pousse de l'année 

 suivante. Lorsque les arbres sont bien chargés , 

 quatre personnes qui abattent les pommes , et 

 deux enfans qui montent sur les arbres , pour 

 faire tomber les fruits en appuyant sur les bran- 

 ches X. suffisent pour entretenir pareil nombre 

 de ramasseurs , qui , à la journée , peuvent don- 

 ner vingt-six muidi de pommes. Il n'est besoin 



