des mots dd Décembre et Janvier. 273 

 Distribution du travail d'hiver. 



Le cultivateur change entièrement le régime 

 de sa ferme : le lever de ses gens ne précède plus 

 que de quelques instans celui du soleil ; ils pan- 

 sent leurs chevaux avec soin et leur donnent à 

 manger. Pendant ce tems la ménagère prépare la 

 soupe ; à dix heures on se met à table ; à onze 

 on en sort , et on travaille , si le tems le per- 

 met , jusqu'à cinq heures. A six heures , le sou- 

 per; à sept, tout le monde est retiré. Par ce 

 moyen les chevaux ne mangent que deux fois 

 l'avoine , le matin et le soir ; on brûle peu de 

 bois et d'huile, parce que le matin on attend le 

 jour pour le travail , et qu'on abrège beaucoup la 

 soirée. Cette manière de vivre , nécessaire pour 

 l'économie, est commandée aussi par la saison, 

 les pluies ou les gelées ne permettant guère de 

 manier la terre avant le milieu du jour ; ce que je 

 dis seulement pour les petites pluies ou les gelées 

 de peu de durée; car , 1°. lorsque la terre est im- 

 bibée d'eau , y mettre la charrue serait s'exposer , 

 comme je l'ai vu , à la gâter pour le reste de l'an- 

 née. On gagne beaucoup alors à rester en repos , 

 et on perd tout en travaillant. 



Il vaudrait mieux faire le fou , 

 Que de labourer en tems mou. 

 Olivier de Serres. 



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