des mois de Décemhre et Janvier. 277 

 fourrage , qu'on leur retranche lorsqu'ils retour- 

 nent à la pâture. Quand il fait froid, qu'on ait 

 soin de tenir les vaches dans une chaleur modé- 

 rée , en bouchant toutes les ouvertures de l'étable. 

 Il faut faire tout le contraire pour les moutons , 

 dont la bergerie, quoique close, doit toujours 

 avoir un courant d'air qui entretienne la salubrité. 

 Ce qui est commur» à ces deux espèces d'ani- 

 maux, c'est qu'ils doivent être tenus proprement 

 et souvent nettoyés, même dans les froids; on 

 aura par-là le double avantage de se procurer 

 beaucoup de fumier , et de contribuer à la bonne 

 santé des bestiaux. 



Volailles, 



Il faut augmenter ou presque doubler leur 

 nourriture , lorsque la gelée ou la neige les em- 

 pêche de gratter l'herbe ou le fumier : les oies 

 sur - tout souffrent beaucoup alors , parce que 

 l'herbe est leur principale nourriture ; aussi faut-il 

 avoir soin de leur donner à manger séparément, 

 afin que ces animaux gloutons n'absorbent pas en 

 un instant la nourriture des autres volailles. Le 

 froid exige encore plus de précautions pour le- 

 poules que pour les autres animaux ; il faut donc 

 bien fermer leur poulailler , et les abriter le mieux 

 possible. C'est le moment de leur donner pour 

 nourriture du blé-noir mêlé avec de l'orge. Les 



