du mois de Mars. 511 



soin, pour cet effet, de garder les vieilles fe- 

 melles qui pondent, tous les ans, à un endroit 

 accoutumé, et par conséquent y couvent aussi; 

 elles ont, en outre, beaucoup plus soin de leurs 

 œufs que les jeunes , qui les cassent souvent. 

 Qu'on ne mette jamais deux oies à couver ensem- 

 ble , c'est une querelle et un combat continuels; 

 ces animaux quittent leurs œufs pour se becque- 

 ter, changent d'œufs ensemble; et on a quel- 

 quefois vu donner douze œufs à chaque femelle, 

 et trouver, deux jours après, vingt œufs sous 

 l'une et quatre sous l'autre. Pour évitet cet ac- 

 cident , il faut les mettre séparément , mais tou- 

 jours dans des endroits bien fermés , et où les ani- 

 maux destructeurs ne peuvent pénétrer. 



Les autres volailles pondent en Mars, mais ne 

 demandent guère à couver, excepté les poules, 

 encore cela arrive rarement dans les grandes cours, 

 où elles n'ont pas une nourriture très-abondante, 

 et sont plus exposées aux injures de l'air. Si on 

 veut donc avoir des poulets de bonne heure, on 

 ne trouvera guère de couveuses que chez de 

 pauvres gens , qui , n'ayant qu'une poule ou deux, 

 les nourrissent bien , et les laissent au coin de leur 

 feu. Cela est facile à trouver, en rendant, au pro- 

 priétaire, deux poulets avec la mère, si la cou- 

 vée réussit. 



