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mais aussi un sol où la terre a peu de profondeur 

 ne lui est pas propre, parce qu'elle en épuiserait 

 bientôt toute la substance nutritive. D'après cela, 

 on ne doit pas la semer dans des terres froides 

 et plates, qui, avec peu de fon ! , sont souvent 

 humides : elle réussit infiniment mieux dans les 

 vallées, dans les endroits bas, où la terre a assez 

 de profondeur pour nourrir cette plante ; mais les 

 terrains qui lui sont le plus favorables sont les 

 terres légères et chaudes tout à la fois, et par 

 conséquent celles qui !!.ont un peu sablonneuses. 

 Elle ne vient pas toujours très-abondante, et en 

 cela elle a le même sort que tous les grains, qui 

 profitent peu dans un sol dénué d'humus ; mais 

 au mioins elle ne l'épuisé pas , à cause de la grande 

 chaleur qu'il renferme ordinairement. 



2°. La cultiver avec soin. 



L'orge, plongeant ses racines de cinq à six 

 pouces au moins dans la terre , exige beaucoup 

 de culture et de profonds labours; il faut donc 

 lui donner d'abord un bon labour avant l'hiver , 

 dans les terres franches , et au commencement de 

 Février, dans les terres argileuses ou caillouteu- 

 ses, et ensuite lui en donner un second au com- 

 mencement d'Avril. C'est à la fin de ce mois , 

 au plus tard , que ce grain doit êire semé , et 



