LE PRINTEMPS. 35 



scorbutiques. L'azote , substance fort rare dans la 

 plupart des autres végétaux, existe en quantité assez 

 notable chez les crucifères, qui lui doivent leurs pro- 

 priétés nutritives. Nous trouvons en effet dans cette 

 famille des plantes alimentaires importantes, telles 

 que les choux, les raves, les navets, etc.; d'autres 

 donnent à l'industrie et à l'économie domestique une 

 huile abondante, tels sont le colza, la navette ; plu- 

 sieurs enfin fournissent à la médecine des remèdes 

 excellents, parmi lesquels on peut citer la moutarde 

 noire, le cochléaria, le vélar, le cresson. 



La sève du printemps. — La circulation chez les plantes. 



Si, par un temps calme, nous entrons dans les bois, 

 tout autour de nous éclatent de petits pétillements : 

 on croirait, s'il y avait de la fumée, assister à un 

 commencement d'incendie ; c'est l'effet de la sève, qui 

 élargit et fendillé l'écorce emprisonnant le bois. La 

 sève, ce sang végétal, arrêté par le froid de l'hiver 

 dans son mouvement circulatoire, comme chez les 

 animaux hibernants, reçoit une impulsion nouvelle 

 par l'action vivifiante des rayons solaires qui raniment 

 tous les êtres. 



On se demande comment les anciens ont pu placer 

 la terre au centre du monde, en considérant le rôle 

 que joue le soleil, cette àme de la nature d'où dérivent 

 toutes les sources de chaleur et de mouvement. C'est 



