LÉTÉ. 141 



lités jusqu'en hiver. Et puis, beaucoup de ces plantes 

 potagères ne sont pas dépourvues de beauté. 



Voyez ce chou, si justement apprécié par Gaton, et 

 que l'on cultive de temps immémorial chez presque 

 tous les peuples, n'est-ce point là une belle plante? 

 Voyez comme sa feuille est large et bien nourrie ; son 

 énorme côte blanche en soutient toute la charpente ; 

 son limbe est arrondi, frisé, concave ; son tissu glabre 

 et llexible forme de profondes cavités où s'accumulent 

 les gouttes de rosée ou de pluie, réservoirs où se dé- 

 saltère Finsecte, pendant que les bords de la feuille 

 lui offrent la nourriture ; genre d'utilité fort peu ap- 

 précié des jardiniers, il est vrai. 



Quel merveilleux arrangement de toutes ces 

 feuilles repliées et serrées les unes contre les autres, 

 mi^is de manière à n'en blesser aucune partie, qui lui 

 donnent une belle-forme ronde autour de laquelle se 

 renversent élégamment les feuilles extérieures, et 

 quelle jolie couleur tendre d'un vert bleuâtre dans le 

 cabus ou d'un pourpre foncé nuancé de vert sombre 

 dans le chou rouge. 



Et lorsque, montant en graine, il perce de sa tige 

 vigoureuse le centre de sa sphère foliacée et se dresse 

 hardiment en étalant un grand nombre de branches, 

 accompagnées de feuilles alternatives, progressive- 

 ment plus étroites et plus petites, le chou même semble 

 ne servir que de piédestal. Les rameaux portent des 

 grappes de fleurs d'un jaune pâle à corolle cruciforme, 

 c'est-à-dire à quatre pétales en croix, et le pistil, qui 



