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et, lorsque la ponte a eu lieu et que les œufs ont été 

 fécondés, on recueille ces frayères et on les dépose 

 dans les corbeilles à incubation, dont nous avons 

 parlé, pour les mettre à l'abri de la voracité des rats 

 d'eau et des oiseaux aquatiques, qui en sont très 

 friands. En même temps que les perches, on met dans 

 ce bassin un certain nombre de gardons, de vérons, 

 de goujons et poissons blancs qui, par leur fécondité 

 de reproduction, fournissent une nourriture abondante 

 aux jeunes perches 



La perche. 



La perche adulte est un beau poisson au corps 

 oblong un peu comprimé, long de 35 à 40' centimè- 

 tres. Son dos est d'un vert brun; ses flancs dorés sont 

 marqués de bandes transversales noirâtres ; ses na- 

 geoires inférieures sont rouges ; sa dorsale, très épi- 

 neuse, est marquée en arrière d'une tache noire. Lors- 

 qu'elle peut se procurer facilement la nourriture qui 

 lui est nécessaire et qu'elle vit dans les eaux qui lui 

 sont favorables, la perche est d'un goût exquis ; les 

 anciens la recherchaient dans un temps où le luxe de 



