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nerse particular cuidado en arrancarlas bien enjutas, en que no 

 se mojen después, en conservarlas en parages altos y ventilados 

 y de ningún modo en los bajos búmedos. 



Teniendo todas estas precaciones puede evitarse la renova- 

 ción de simientes eme sin ella sena indispensable cada tres ó 

 cuatro anos; pero si se bastardean es preciso traerlas de otros 

 paises, en' cuyo caso se eligen las que estén mas llenas, nutri- 

 das y lustrosas, teniendo presente que las leguminosas se con- 

 servan muchos años en disposición de germinar, y que las de 

 trigo deben ser frescas, porque si hubiere alguna duda sobre 

 ello, no deben sembrarse basta estar ciertos de su fecundidad, 

 lo que se averigua poniendo una poca de simiente en un trapo 

 mojado en* agua tibia, que se entierra en el estercolero y si 

 al cabo de algún tiempo no ban germinado todas ó las mas, 

 deben desecharse como inútiles. 



Como entre la mejor simiente puede haber alguna picada 

 ó mal granada, conviene separarla antes de empanar la tierra, 

 lo que se consigue echándola toda en un barreño de agua y 

 no aprovechando la que quede nadando por cima, que es la mala. 

 Me habéis explicado cual deseaba los principios ó reglas generales 

 del cultivo , y creo debemos tratar ahora del pormenor de cada planta. 



En efecto, cuanto basta aqui se ha dicho no tiene otro 

 objeto que el de facilitarnos la entrada en tan vasto campo 

 y evitarnos molestas repeticiones. 



Pues bien, haced una clasificación de todas las plantas á fin de que 

 no las confundamos. 



Pedis lo mismo que me habia propuesto ; porque sin par- 

 tir de un principio conocido tocaríamos rail dificultades á 

 cada paso. Las plantas se dividen en seis clases que también 

 se llaman familias por la afinidad ó forma parecida que las de 

 cada una tienen entre sí. La primera clase ó familia es la de 

 las cereales, la segunda la de las leguminosas, la tercera la 

 de las raices ó tubérculos, la cuarta la de los testiles, la quinta 

 las tmtorias y la sesta las gramíneas ó que forman les prados. 

 Principiaremos por el orden de familias. ¿Qué entendéis por Cereales? 



Por cereales entendemos boy dia todas las plantas cuyos 

 «ranos reducidos á harina sirven de alimento al hombre, espe- 

 cialmente bajo la forma de pan; de las que la mayor parte 

 pertenecen ala familia de las gramíneas, como son el trigo, el cen- 

 teno, la cebada, la avena, el maiz, el alforjón ó trigo ne- 

 gro y también el arroz. 



Convengo en la clasificación con tal que no se deje de haeer men- 

 ción de ninguna planta útil: habéis principiado por el Trigo, y pa- 

 rece que le dais la preferencia entre todas las cereales 



En efecto, esta preciosa planta debe ocupar el primer lu- 



