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que los anteriores, y su pan aunque menos blanco es mas 

 substancioso y esponjoso que el de aquellos. 



A estas trece castas siguen las dos de Janfarron-lampiño y 

 fanfarron-vellosú i aunque este último no necesita tan bueñas- 

 tierras como el primero y da mas fruto que él, ambos requie- 

 ren una atmósfera cálida ó al menos templada, y una 'ierra 

 de fondo, bien cuidada; la que cria bien á los redondillos, 

 ya no es buena para estos, y mucho menos las írias y esté- 

 riles; en buenos terrenos y con riegos, lluvias ó rocíos opor- 

 tunos ahijan mucho y suelen pasar de dos varas y cuarta de 

 altura, por lo que deben ser preferidos á todos, pues también 

 hacen un pan escelente. 



Por el mismo orden continua el chapado-lampiño y el cha- 

 pado-velloso : estos dos son poco corpulentos , de caña gruesa, 

 ahijan mezquinamente y su paja es inferior; pero resisten á las 

 heladas, á las sequedades , á la roya y al tizón. En terrenos 

 templados y fuertes prueban regularmente y dan un pan bas- 

 tante blanco. 



Moruno-vclloso y moruno -lampiño', si nos hubiéramos de dejar 

 seducir por la perspectiva de las cos_as, desde luego nos deci- 

 diríamos por esta simiente: la altura de sus cañas que pasa de 

 dos varas y cuarta , sus espigas de cerca de á palmo sin con- 

 tar la arista , una cosecha mas que mediana, y un pan de buena 

 vista y sabor, serian capaces de hacernos preferir esta casta á 

 cualquiera otra; pero la gvosura de su piel le hace desprecia- 

 ble por dar mas salvado que harina. Requiere un temperamen- 

 to templado, y cuando menos benigno, en cuyo caso resiste á 

 la roya y al tizón. 



Trigo polaco es enano, de poca producción y no ahija, su grano 

 es harinoso, pero hace ruin pan y da mala paja: es bastante sensi- 

 ble á la sequedad , aunque no tanto á la pobreza del terreno; 

 se defiende mejor que los otros del pico de los gorriones, y 

 resiste á la frialdad y á las demás inclemencias de las estaciones. 



No obstante vle todo lo dicho, el labrador debe, elegir pa- 

 ra la siembra el trigo que por esperiencia pruebe mejor en su 

 país, y solo en el coso de esperar conocidas ventajas podrá ele- 

 gir entre los estraños el mas análogo á su localidad y tem- 

 peramento. 



¿Cuáles son los trigos tremesinos ó que se siembran en marzo? 



Generalmente los chamorros; pero para conseguir los Irutos 

 en los tres meses es necesario retardar la siembra algún tanto 

 cada ano hasta que progresivamente llegue á hacerse en marzo, 

 siendo los paises mas pi opios para esta variación aquellos en 

 que los calores no son escesivos ni continuados. 



¿En qué se conocen los que son buenos trigos para pan? 



En que sean gruesos . lustrosos y pesados. 



