gorgojo que después de bien nutrido con la harina se convier- 

 te en mariposa, ó bien de la corrupción promovida por la fer- 

 mentación: los medios de evitar estos males son, ó bien enju- 

 gar el «rano, sea á la calor del horno, ó asoleándolo mucho, ó 

 bien palearlo con frecuencia que es la operaccion mas adapta- 

 ble cuando se trata de gran cantidad; pero para ella con- 

 viene haberlo puesto en costales largos y estrechos de cabida 

 de una fanega, que son fáciles de sacar del granero, y se llevan 

 a palear á un parage ventilado donde quedan los gorgojos y el 

 polvo, y se limpian los costales. 



La colocación de ellos en el granero ha de ser en pie, sin 

 tocarse entre sí ni á la pared ; y para que mantengan esta sepa- 

 ración ha de ponerse entre cada dos un palo con horquillas en sus 

 dos estreñios y un pequeño pincho en el centro de ellas, á fin de 

 que cla-vado en los costales foimen un todo de que no pueda 

 caer ninguro sin que lo hagan los demás; de este modo que- 

 dan formando estrechas calles por donde pasa la ventilación y 

 no es facii que se arda; pero si no hubiere proporción de colo- 

 carlo de esta manera, y fuere preciso ponerlo a granell, ha 

 de estenderse mucho y se ha de palear con mas frecuencia. 



Los insectos se persiguen fregando el piso y las paredes con 

 un cocimiento de ajos y agua sjlada , pues cuanto lo huele el 

 gorgojo desaparece ó muere. Los humos de azufre, asta de 

 ciervo, yedra, box, flor de sahuco, agenjos, ruda, lombrigue- 

 ra, algedrea y espliego producen el mismo efecto, y ademas 

 ahuyentan las serpientes, culebras y murciélagos. 



(■Podrá convenir al labrador reducir sus granos á harina? 

 No solo puede convenir el reducirlos á menor volumen 

 para darles mejor salida, sino para aprovechar los salvados tan 

 útiles donde hay ganados : el labrador es un comerciante que 

 especula con sus frutos, y bajo de este supuesto, todo lo que 

 sea reducirlos á la especie mas vendible y de mas cómoda con- 

 ducción á los mercados, es facilitarles la salida: y hay mu- 

 chos pueblos en que necesitan andarse algunas leguas de ida y 

 vuel ta y perder el trabajo de un dia para moler los granos, y estimarían 

 mas comprar las harinas hechas, con tal que no fuesen mucho 

 mas caras que las que ellos se procuran ; pero es menester hacer 

 distinción entre los labradores á quienes puede acomodar esja 

 especulación , y á los que les seria perjudicial. 



Al labrador en pequeño que consume poco y cuya cosecha 

 nunca es crecida , no le convieue hacer gastos superiores á 

 sus facultades para moler solo una ó dos veses al año; pero 

 al que lo es en grande, que tiene mucha gente que man- 

 tener, grandes cosechas que vender, abundancia de ganado sin 

 ocupar mucha parte del año , y que puede entrar en obras de 

 slgun coste, le conviene hacer moler mucha parte de sus granos. 



