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En e/ecto creo que esta determinación será útil al que tenga molino 

 cerca , donde en épocas de poco trabajo le reduzcan sus cosechas á 

 harinas con alguna equidad; pero no á los que lo tengan lejos y 

 hayan de ocupar mucha gente y ganado en la conducción. 

 Si los molinos estuvieren lejos, puede construir en su terre- 

 no alguno de vieuto, que sobre no ser de gran coste, le. pro- 

 porcionará muchas ventajas, ademas que como el interés de 

 labrador está en mantener cuanto ganado pueda, y le es con- 

 veniente tener alguno destinado para las norias que lian de 

 suministrar algún riego en verano, puede en invierno servir- 

 se de él en tahonas que aumentarán considerablemente el va- 

 lor de sus frutos. 



¿Y las harinas podrán conservarse tanto tiempo como el trigo? 

 Esto consistirá en la calidad del grano, en la estación en 

 que se muela, en el modo de conservarlas y en las circunstan- 

 cias deí harinero; porque si el grano fuere bueno, muy enjuto y 

 se moliere en abril, si las harinas se ponen muy apretadas en 

 costales, toneles ó tinajas con alguna capa de sal intermedia, 

 y si se colocan en paraje seco, podrán conservarse tres, cuat-o 

 ó mas años; pero si solóse desearen mantener algunos meses po- 

 drá molerse en cualquiera estación del año y guardar las harinas 

 en sitio seco donde se removerán alguna otra vez. 



Si hubieren de conducirse muy lejos podrán ponerse en 

 barricas cuyas juntas se empegarán para que no se malee la ha- 

 rina. El trigo no debe molerse hasta que se haya secado bien 

 en el granero : porque el recién trillado da menos harina. 



¿Padecen los sembrados de trigo algunas enfermedades? 



Muchas que son comunes á las demás cereales , y aun á las 

 leguminosas: unas que son casuales, se presentan en cualquiera 

 época de la vegetación, interrumpiéndola mas ó menos, según el 

 grado en que la encuentran;)' otras que son unos verdaderos 

 males , se manifiestan desde el primer desenrollo de la planta 

 viciándola y destruyendo su organización; pero como unas y 

 otras son incurables, seria doloroso el detenerse á dar á conocer 

 unos males que no pueden corregirse: con todo indicaré cua- 

 les son estos. 



Los accidentales son las lluvias, los vientos y !a roya: las 

 lluvias que sobrevienen cuando la planta está en flor, impiden 

 su fecundación , y las que ocurren cuando el grano está en 

 leche, lo hinchan dejándolo no obstante ligero y con poca hari- 

 na ; los vientos escesivos impiden también la fecundación, y si 

 sobrevienen mas adelante, acaman los sembrados, no teniendo 



