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¿ Cuál es el tiempo mas propio para ello ? 

 El de otoño después de hecha la sementera del trigo. Las 

 cebadas tempranas pueden hacerse pacer por el ganado á fines 

 de invierno, y luego suelen dar abundantísimas cosechas. 

 ¿A que profundidad debe sembrarse? 

 Desde dos hasta seis pulgadas de hondo. 



¿Cuánto grano debe emplearse en ello? 

 La misma cantidad que si fuera de trigo. 

 ¿Qué labores se han de dar después de nacida la planta? 

 Todas las indispensables para quitar las malas yerbas y rom- 

 per la corteza de la tierra, siempre que la haya. 



¿En qué tiempo y de qué modo debe segarse? 

 Cuando la espiga parece seca, que es antes de la siega 

 del trigo. 



¿La paja de cebada puede darse como pienso el ganado? 

 No tan solo se le puede dar, sino que la prefiere á la de 

 trigo por su mayor suavidad y blandura: asi es que comun- 

 mente se da á los caballos y muías de regalo, y no á las de tra- 

 bajo que la necesitan mas recia y nutritiva. 



¿Cómo se conservan los granos? 

 Del mismo modo que los del tiigo; pero hai; de estar es- 

 tendidos euanto se pueda, porque no deben palearse sopeña de 

 sufrir una gran merma. 



¿Las harinas de cebada hacen buen pan? 

 Por sí solas lo hacen malísimo; pero mezcladas con las de 

 trigo lo hacen comible. 



¿Pues qué utilidades ofrecen? 

 Hervidas con agua, y suministradas á las vacas, bueyes, cer- 

 dos y aves domésticas, les engorda y hace una carne mas deli- 

 cada que la de cualquiera otro alimento, aumentan la leche 

 á las vacas, y disueltas en agua son un refresco que se da con 

 buen éxito á los animales de trabajo. Si la cebada se siega en 

 verde, es el primer forrage que se puede suministrar en abun- 

 dancia al ganado. 



¿Cuántas clases hay de Avena? 

 Muchas; pero el labrador no debe cultivar sino aquella que 

 conoce por mejor y tiene mas esperimentada en su terreno: la 

 mas conocida en España es la común, y de ella debemos tratar. 

 ¿En qué se conoce su buena calidad? 

 En que el grano esté bastante lleno, sea grueso y bien 

 maduro. Para la siembra debe desecharse todo el que no llegó 

 á perfecta sazón ; el que quedó encogido y menudo y el de la 

 avena loca que se conoce en lo menudo y seco ; porque si por 

 descuido ó por cualquier otro accidente llega esta á apoderarse de 

 un campo , no queda mas recurso que segarla en T*¡rde antes 



