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 l>ilida<l; y en seguida propondré el método del cultivo. 



Todos saben que por los conocimientos agrarios y por 

 la aplicación que tuvieron los moros á este precioso ramo de 

 la industria, lograron hacerla llorecer en la parte de Espa- 

 fía que mas tiempo oeupuron. Pues Eh¡i-el-Awam , labrador 

 de los alrededores de Sevilla, trató ya del cultivo del arroz per 

 medio de los riegos ordinarios , en la obra árabe que pu- 

 blicó háeia el siglo doce , advirtiendo (pie no solo se refiere á 

 los métodos que él mismo practicó en el cultivo de esta plan- 

 ta, sino también a la opinión de un gran número de autores 

 que vivieron añusque él. En el tom. :>." pag. 54, después de 

 baldar del trigo y de la cebada, se esplica asi: «estos granos 



• se slemhran en los campos regados ó sin regar; pero el arroz 

 » comunmente se riega ; •< y añade: « según la opinión de Abu-El- 

 x Jasi (también autor español) el arioz se cultiva en las huer- 

 »tas, en los campos regados, y en las tierras húmedas , sin 

 «riego; pero alirma que en estas últimas no llega á bien.» Ebu- 

 el-Awan , dice : « que estando la tierra preparada y estercola- 

 w da se riegue inmediatamente , y que después de sembrado el 

 » arroz se repitan dos riegos por semana basta que baya na • 

 »cido, en cuyo caso se le quitan las malas yerbas para tras- 

 » plantarlo en el mes de marzo ó mayo, lo que se verifica re- 

 « gando las tablas en que se halla , al ponerse el sol del dia 



• anterior al trasplante , arrancándolo al amanecer del siguiente, 

 i» y guardándolo en una cesta bien abrigada hasta el anochecer 



• del mismo dia, en que se planta alineado en cuadros bien traba- 

 jados v estercolados que de antemano se hayan refrescado con 

 » algún riego ; repitiéndolo después hasta que arraygue la planta. 



» Según Abu-Abdalach-Ebu-el-Facel se deben suspender los 

 » riegos siempre que la tierra se halle bastante humedecida , con- 

 » tentándose por entonces con arrancar las malas yerbas hasta 

 » que el arroz esté sediento , lo que se conoce por las manchas 

 • parduscas que aparecen en sus hojas , en cuyo caso se dará 

 » un nuevo riego que se reiterará dos veces á la semana , has- 

 » ta el mes de agosto en que debe cesar , á no ser que vuei- 

 »van á comparecer las mismas manchas, que entonces es in- 



• dispensable volver á regar; pero solo una vez en la semana, 

 » porque si se regara tan á menudo como antes , vegetaría con 



• mucha fuerza,, tomaría color mas verde y tardarla demasiado 

 » en madurar. » 



El modo de esplicarse el autor árabe demuestra evidente- 

 mente que antiguamente se practicaba en España el cultivo 

 de arroz con riegos periódicos , y yo no encuentro dificultad 

 en que vuelva á conseguirse en fuerza de experimentos y obser- 

 vaciones , ni diré que el arroz que el año pasado se crió cu- 

 bierto de agua , fructifique en este solo con riegos periódicos; 



