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ya calentado algún tanto, por cuya razón no puede: sembrarse 

 hasta que se sientan las (alores de primavera: conviene igual- 

 mente que el terreno no esté seco ni húmedo eon demasía, y 

 que la cosecha pueda cocerse antes de. Las primeras escarchas 

 de otoño; es decir, que aun cuando se puede sembrar en ma- 

 yo, junio ó julio, siempre será preferible hacerlo á últimos del 

 primer mes; porque haciéndolo antes y en descampado suele per- 

 derse la cosecha por la mucha humedad, y si se aguarda á julio 

 tiene la contingencia de no madurar por los frios de otoño. 

 ¿A qué profundidad ha de enterrarse la semilla'} 



A dedo y medio , porque mas honda suele pudrirse. 

 ^Qué cantidad de simiente ha de emplearse? 



Le bastan dos ó tres celeminea por fanega de tierra. 

 ¿Qué labores deben darse después de sembrado? 



Si llueve antes de nacer las plantas , se suele formar una cor- 

 teza que les embaraza el salir; y para deshacerla se pasa un ras- 

 tro ligero: luego de nacidas se les da una carda y se lim- 

 pian de las yerbas cstrañas ; cuando se acerca su llorecencia 

 debe darse otra y calzar las plantas, poniendo al mismo tiem- 

 po el ramage, cañas ó estacas á que se han de asir; y la úl- 

 tima después que hayan deshojado las flores. 



¿Cómo se conoce que el grano está maduro? 



Este se halla en el mismo caso que las habas; pues si se 

 ha de comer fresco, es menester coger las vaynas cuando prin- 

 cipian á granar, que es el modo de que no tengan hebra; pero 

 si se desea cosecha en seco se ha de aguardar á que las vaynas 

 se pongan pajizas. Las que se crian con el primer objeto se han 

 de sembrar en bancales separados ó en el mismo con alguna di- 

 visión, á fin de no manosear ni desflorear las plantas, porque en- 

 tonces se pierde mas. 



¿En tiué tiempo y de qué modo se siegan? 



Ya está dicho que las que se han de comer frescas se han 

 de coger á mano antes que endurezcan; de consiguiente estas 

 no necesitan segarse; pero las que se crian por el grano en seco, 

 se han de ir arrancando según vayan amarilleando las vaynas, 

 y asi es que esta operación debe hacerse en varias veces, porque 

 cuando haya algunas sazonadas, estarán otras en flor; y según 

 se vayan arrancando las matas se han de ir depositando en la 

 era donde deben quedar á secar para luego trillarlas ó palearlas. 

 ¿Qué utilidades o/rece la paja de ¿as judias? 



Es un buen pasto para el ganado lanar en el invierno. 





j Cómo se conservan estos granos ? 

 En seco son bien fáciles «le conservar, por cuanto ningún in- 

 secto los ataca; pero en verde para el consumo del invierno de- 



