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ben despuntarse, quitarles las hebras, ponerlas en un cesto ó 

 espuerta que se mete por dos minutos en agua hirviendo , y sa- 

 cándolo después se estienden á la sombra para que se sequen: 

 cuando lo estén se pueden guardar en vasijas de tierra, y para 

 usar de ellas no es menester mas que ponerlas seis horas antes 

 en remojo , y vuelven á adquirir el verdor y ternura que tenían. 

 ¿Qué utilidades ofrecen sea en verde ó en seco? 

 Proporcionan al hombre un alimento de buen gusto, nada 

 indigesto y del cual subsisten muchos pueblos. 



¿Qué lugar ocupan las avichuelas en la alternativa de cosechas? 

 Aunque cultivadas por el grano consumen parte de los 

 ju^os alimenticios de la tierra, con todo si está bien abo- 

 nada no hay dificultad en que preceda á la cosecha de trigo, 

 porque con las labores que se dan á las aviehueías, se arrancan 

 todas las yerbas que nacieron del estiércol, y queda la tierra 

 perfectamente limpia , y si se siembra un grano de judia con otro 

 de maiz, no solo no se perjudicarán mutuamente, sino que las ca- 

 ñas de este servirán de apoyo para que enreden las avichuelas. 

 ¿Cuántas clases hay de Lentejas? 

 Solo una, aunque con algunas variedades: el labrador debe 

 elegir aquella que pruebe mejor en su pais , y aunque esta co- 

 secha no es muy productiva, como necesita pocas labores y no 

 hace perder otra por ocupar la tierra solo tres meses, siempre 

 le es ventajosa. 



¿En qué se conoce su buena calidad: 

 En que estén bien nutridas no encogidas ni arrugadas j ni 

 menos picadas del gorgojo. 



¿Qué climas y terrenos apetece} 

 Los climas templados , y los terrenos calizo-areniscos , por- 

 que los arcillosos si no están muy bien labrados, ó deja de 

 socorrerse la planta con alguna cava mientras subsiste herbácea, 

 no prevalece ; y asi es que comunmente no se siembra sino en 

 los rastrojos cansados de trigo , cebada ó avena , cuando ya 

 no pueden producir otra cosa sin nuevo beneficio. 

 ¿Qué abonos requiere esta planta? 

 En los terrenos areniscos ó calizos que le son propios , le 

 convienen los estiércoles del ganado de asta , y todos los que se 

 tienen por frios; pero en ios rastrojos indicados no se da ninguno. 

 ¿Con qué labores se ha de preparar la tierra? 

 Con dos, porque si se siembra sin esta preparación en ras- 

 trojos Uesubstanciados, probablemente se pierde el tiempo y la si- 

 miente; y en los terrenos calizos ó areniscos necesítalas mismas. 

 ■Qué preparación se ha de dar á los granos antes de sembrarlos? 

 Ninguna, porque esta clase de simiente no debe ocupar al 

 labrador en los ratos que necesite para otras. 



