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 ¿ A que profundidad ha de quedar, d grano ? 



Le basta estar cubierto con dos ó tres dedos de tierral 



¿ Qué cantidad di leárse en la siembra} 



Cuatro celemines por fanega. 



¿ Cuantas labores ttébéñ darse déspttes de nacida la planta? 

 hsi<> pende de las demás ocupaciones del labrador, porque sino 

 tiene en que emplear el tiempo puede darle tres, esto es, una después 

 di* nacida, otra antes de florecer, y la tercera después dé caí- 

 da la flor; pero si tiene otras ocupaciones puede suprimir la 

 primera v la última. 



¿ Cerno se conoce la madurez del finio ? 

 En que las plantas se agostan y amarillean aunque no se 

 secan del tudo , pues se mantienen un poco verdes como su fru- 

 to ; pero no se debe perder el tiempo porque suelen abrirse las 

 vaynas y desgranarse. 



¿ En (¡ue citación > de qué modo se siega// ? 

 En todo junio se siegan ó arrancan según mas conviene , y des- 

 pués se dejan secar bien en la era donde se trillan como el trigo. 

 ¿ Para qué es útil la paja ? 

 Para darla al ganado en invierno como pasto seco revuelta 

 con otra. 



¿ Cómo se conservan estos granos ? 

 Lo mismo que todos los demás; pero tienen la particularidad 

 de (¡ue se mantienen buenos mucho mas tiempo. 

 ¿ Qué utilidades ofrecen ? 

 Cocidos en potage son un alimento sano y substancioso aun- 

 que algo indigesto por su escesiva dureza, que no pierden del to- 

 do por mucho que hierban. Cultivados para segar en verde co- 

 mo forrage ó para enterrar como abono , no cansan nada á la 

 tierra , y en el último caso la benefician mucho. 



¡i Qué lugar ocupa en la alternativa de cosechas ? 

 Debe sembrarse en rastrojos de trigo y cebada , y nun- 

 ca como principal cosecha , á no ser en los arenales inútiles pa- 

 ra otra cosa. 



¿ Qué diréis de la Ar\eja>a, Algarroba ó Reza ? 

 Que es una cosecha de las mas productivas , y que mas in- 

 teresa al labrador. 



¿ Cuántas clases hay de ella ? 

 Algunas variedades de la común que consisten en ser unas ne- 

 gras del todo, otras cenicientas, y otras que sobre este color 

 tienen pintas negras claras , lo que probablemente consiste en 

 la diferencia de los climas, terrenos v labores. 



¿ En qué se conoce su buena calidad ? 

 En que sean gruesas, bien granadas y lustrosas. 



