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¿ Padecen estos sembrados algunas enfermedades ? 



El espolón ó cornezuelo es la que mas les acomete , mani- 

 festándose con mas frecuencia en los veíanos lluviosos. 

 ¿ En qué tiemjjo acostumbra madurar este fruto ? 



Por setiembre; pero no se lia de aguardará que maduren del 

 todo, porque en este caso se desgranan, y pierde mucho. 

 ¿ Cómo se siega y en que época debe hacerse ? 



Lo mismo que el trigo; y la época es desde mediados has- 

 ta fines de setiembre. Las gavillas se han de dejar algún tiem- 

 po en la era hasta que acaben de madurar. 



¿ Cómo se eonservan los granos ? 



Del mismo modo que los cereales. 



¿ Que utilidades ofrece esta planta ? 



Es de las mas ventajosas al labrador, porque aunque le cues- 

 ta mucho también le produce de setenta á ochenta por uno , y 

 pasa muchas veces de ciento. 



El panizo puede suplir la falta del trigo en los años de es- 

 casez; y como le tarde que se siembra hace que se pueda saher 

 la abundancia ó escasez de aquel , y que pueda emplearse en los 

 rastrojos, es otra utilidad de mucha consecuencia para un la- 

 brador. 



Su harina sola ó mezclada con la de trigo puede servir pa- 

 ra pan de buen sustento , aunque algo pesado y mas acomodado 

 á la gente trabajadora , que á la que no hace ejercicio fuer- 

 te. El grano suple la falta de la cebada para la manutención del 

 ganado , y las aves domésticas engordan mucho con él. 



Sección octava. 



SoURE LAS RAICES PERPENDICULARES Y TUBEROSAS. 

 ¿Qué entendéis por raices perpendiculares y tuberosas? 

 Aquellas carnosas que se crian con el objeto de servirnos de 

 -ellas para nuestro alimento y el de los ganados. 



¿ Cuáles son estas? 

 Los nabos, los rábanos, las zanahorias , chirivias , remolachas^ 

 patatas , patacas y batatas. 



Pues indtcadme el modo de cultivar cada una principiando por los Nabos. 

 Lo haré como lo pedís. Con el nonbre genérico de nabos se 

 conocen dos especies que son, el nabo largo común, y el nabo 

 gordo gallego, naciendo de cada una de ellas muchas varie- 

 dades debidas al clima , al terreno y al cultivo que se les da. 



El largo coman tiene la raíz larga y aguzada, carne blan- 

 quecina, olor fuerte y su tallo sube cerca de una vara. El gor- 

 do ó gallego que es el que debe cultivarse en grande, se distin- 

 gue por sus raices gordas y carnosas, y porque su tallo crece 

 desde una hasta dos varas. La razón de preferirlo para la cria 



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