( io8 ) 



¿ Cómo se conservan cuando no se dejan en la tierra ? 

 Del mismo modo que los nabos. 



¿ Qué utilidades ofrece esta planta ? 

 Sus hojas son un alimento abundante v apetecido del ganador 

 sus raices cocidas proporcionan un alimento sano y substancioso 

 para el hombre, y muy apetecido de las aves domésticas: en cru- 

 do alimenta al ganado y aumenta la leche a las vacas : los bue- 

 yes, los carneros, las ovejas y los corderos que principian á co- 

 mer , las buscan con ansia y les engorda mucho. 



¿Qué plantas se han de deslinar para simiente, y de qué modo se cuidaríi 

 Han de elegirse las zanahorias mas gruesas y derechas, sin 

 ramificaciones ni nudos , y sin mezcla de colores: se les han de 

 cortar las hojas y se han de enterrar en arena durante el invier- 

 no : cuando vuelven á brotar en la misma arena, que es á fin de 

 él , se trasplantan á un terreno regular donde se ponen en lineas 

 á media vara ó tres palmos unas de otras: por primavera se les 

 dan algunas escardas, y por julio y agosto madura la simiente. 

 La recolección de ella debe hacerse al amanecer y cuando aun 

 conservan los par asolillps la humedad , porque sino , se deshacen, 

 y pierden simiente : la del tallo principal es la mejor y mas 

 nutrida, por cuya razón debe ponerse á parte y asolearla como 

 todas las demás , á fin de que pierda la humedad antes de guar- 

 darla. Su virtud germinativa dura tres ó cuatro años, y las zana- 

 horias que se destinan á este objeto, no se han de arrancar al 

 mismo tiempo que las otras , sino que han de quedar en tierra 

 hasta principio de invierno en que sus hojas se pongan mustias. 

 ¿ Que lugar ocupan las zanahorias en la alternativa de cosechas ? 

 El que quiera dárseles ; porque no empobrecen natía la tierra; 

 pero podrá preceder con muchas utilidades á la cosecha de tri- 

 go ó cebada. 



¿ Debe cultivarse también en grande la Chirivia. ? 

 El interés del mismo labrador lo exige asi , porque á poco coste 

 le proporciona la abundancia de pastos. 



¿En qué se conoce su buena calidad? 

 En que sea tierna y tenga pocas raices. 



¿ Qué climas y terrenos apetece ? 

 Los climas frescos y los terrenos calizos ó areniscos finos , por- 

 que los gruesos y pedregosos impiden su desenrollo. 



_¿ Qué abono requieren las tierras en que ha de sembrarse? 

 Los estiércoles del vacuno, ó los del caballar muy podridos. 



¿ Con qué labores se preparan ? 

 Si ha de preceder á las cereales , requiere muchas y profundas: 

 pero si se da como cosecha intermedia, bien sea para pastos, o 

 bien para enterrar como abono , es suficiente una. 



