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que se cntierran echen nuevas raices, y queden bien cubiertos 

 los tubérculos; porque los que están á flor de tierra no madu- 

 ran bien , conservan cierta dureza aun después de cocidos, y 

 un mal gusto vulgarmente llamado de rosa. 



Desde que la batata se siembra basta que principia á sazonar, 

 se le ha de dar un riego cada quince dias; pero es menester cuidar 

 que sea con poca agua, poique la mucha baria la planta demasia- 

 do frondosa, y en lugar de gruesos tubérculos, daria unas raici- 

 llas que de nada servirían. 



¿ Padecen estos sembrados algunas enfermedades ? 



Los esecsivos riegos son una verdadera enfermedad y porque no 

 dejan engordar las raices que es el fruto que de ellos se espera , y los 

 muchos estiércoles son otra porque los queman. 

 ¿ En qué se conoce que la batata está en disposición de arrancarse? 



En el color amarillento que toman sus bojas. 

 ¿ De qué modo se conserva ? 



Quitándoles la tierra y las raicillas que llevan consigo al tiem- 

 po de arrancarlas, y eslendiendolas en parage fresco, seco y re- 

 servado de las mutaciones de la atmósfera. 

 ¿ Q té utilidades ofrecen? 



Sus hojas y tallos se comen cocidos en lugar de verduras, j 

 los tubérculos merecen una estimación particular que hace se des- 

 tinen vínicamente para el consumo del hombre que generalmente 

 las emplea en cosas delicadas, como son conservas, compotas, ó 

 asadas en lugar de frutas secas. 



¿ Qué lugar ocupa esta planta en la alternativa de cosechas ? 



Jamas puede servir como preparatoria, porque como no le con- 

 vienen los terrenos muy estercolados , no les deja substancia para 

 alimentar inmediatamente otra planta. 



¿ De qué modo se estrae la simiente ? 



Esta operación no se hace sino con el objeto de conseguir va- 

 riedades, y eoui't las que en el dia se conocen son bastante bue- 

 nas , no se cree necesario mejorarlas , mucho menos cuando para 

 ello se necesita hacer almácigas, tener empleada la tierra tres años 

 sin coger fruto , y hacei una estensa relación para dar a conocer la 

 semilla que hasta ahora desconocen los cosecheros. 



Secc 



ion novena. 



Sobre ios Textiles. 



¿ Qué entendéis por textiles ? 

 Todas aquellas plantas que pueden producir hilazas, en cuyo 

 caso se hallan el lino, el cánamo, el algodón y otras que aunque 

 no se cultivan con este objeto, podrian ser útiles: tales son las or- 

 tigas, las plantas malváceas, los malvaviscos, espartos, pitas y al- 

 tramuces; pero de estas últimas solo trataré como por incidencia, 



