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flojos , á fin de que no fermenten antes de llevarlas al parage des- 

 tinado para ello , y si no pudiere prescindirse de segar en tiempo 

 lluvioso , ha de ponerse particular cuidado en no sacudir la planta 

 segada, porque el agua arrastraría el polvillo de las hojas en que 

 se cree está la materia colorante. 



^i Cómo se estrae el color ? 



Antes de la siega ha de estar preparado el lugar destinado á 

 la fermentación, que conviene sea en un parage ventilado y enlo- 

 sado ó enladrillado : en él debe haber tres pilas ó cubas en forma 

 de anfiteatro , colocadas de modo que pueda pasar toda el agua 

 de la primera á la segunda , y de esta á la tercera , por medio de 

 una llavecilla colocada casi á nivel del fondo de cada cuba. Dis- 

 puesto asi el podridero se han de echar en la cuba mas alta las 

 hojas que se segaron , arreglándolas por capas de manera que no 

 quede ningún vacio hasta que falte ilenarsolo seis pulgadas, en cuyo 

 caso se ponen sobre las plantas una? tablas no de mucho peso 

 para evitar que las hojas se muevan al echarles el agua. En este 

 estado se llena de agua limpia y dulce hasta que solo queden 

 como seis dedos de vacio ; y á poco rato se advierte que prin 

 cipia la fermentación desprendiéndose la materia colorante , lo 

 que se conoce tomando de diferentes partes de la cuba una por- 

 ción de agua que puesta en un vaso bien limpio deja ver la reu- 

 nión de las partecillas que constituyen el color , en cuyo caso se 

 abre la llave, y pasa toda el agua á la segunda cuba, donde se 

 bate perfectamente para promover la reunión y precipitación de 

 estas partículas: verificada que sea se pasa el agua á la tercera cuba 

 en la cual se deja reposar por algunas horas , y cuando se conoce 

 que todas las heces, que es lo que constituye la materia colorante , se 

 han precipitado , se vacia el agua en parage que no pueda beber- 

 la ningún animal , porque es sumamente salobre y dañosa. 



Las heces ó depósito que quedaron en la segunda y tercera 

 cuba se han de coger en sacos de lienzo ordinario para que aca- 

 ben de escurrir toda el agua , después de lo cual se vacian en unas 

 cajas bastante llanas que deben ponerse á secar al ayre , y no al sol; 

 y luego que lo estén queda el añil en un estado quebradizo dota 

 do del color azul-morado-obscuro ó de cobre que son las cir- 

 cunstancias que se desean para que sea objeto de comercio. 

 ¿ Cuánto duran las plantas del añil ? 



En los países cálidos proporcionan distintas cosechas en dos 

 años ; pero en los frios solo se conservan uno. La primera siega 

 da poco tinte , y no de la mejor calidad ; pero la segunda y pos- 

 teriores lo dan superior , pudiendo segarse cada dos ó tres meses 

 según el clima y terreno. 

 j Qué lugar ha de ocupar esta planta en la alternativa de cosechas 1 . 



Puede ser precedida por las leguminosas y por los pastos de 

 primavera. 



