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ti un manantial inagotable de substancias y de jugos. Esta es la 

 razón que tenia Colnmela para querer que los surcos tuvieran 

 tres palmos de profundidad , porque mientras mas tierra se mue- 

 •,<•, mas se espone á recibir los beneficios atmosféricos j y no en- 

 contrando oposición las raices al prolongarse, se estienden en bus- 

 ca de los jugos á mayor distancia absorbiendo los de mayor 

 cantidad de tierra. 



En los paises en que llueve poco , como generalmente su- 

 cede en España, es aun mas esencial el labrar bondo, por- 

 que embebiendo la tierra mayor cantidad del agua que cae, 

 puede resistir aun cuando tarde en volver á llover, y aparezca 

 seca la superficie; porque siempre le queda reconcentrada algu- 

 na humedad capaz de mantener la vivacidad de la planta : de 

 consiguiente el animal que tenga mas fuerza, el que pueda re- 

 mover mas cantidad de tierra, el que saque á la superficie ca- 

 pas de mayor profundidad , y el que arranque las raices mas 

 hondas que se opondrían á la prolongación de las nuevas, será 

 el mejor para esta operación. El arar requiere mas constancia 

 que ardor, mas mole que viveza y mas peso que resorte: lue- 

 go si el buey tiene sin disputa estas escelencias sobre el caba- 

 llo y la muía, es evidente que debe ser preferido. 



Que el coste del ganado vacuno es menor que el del caba- 

 llar y que el del mular, se prueba con solo saber que un par 

 de caballos ó muías de talla y de buena edad para el trabajo 

 no se compran en España por menos de seis mil reales, siendo 

 su coste mas común el de ocho 6 diez mil, mientras que el 

 mejor par de bueyes se compra por tres mil ó cuatro mil; sien- 

 do esta toda la demostración que puede hacerse para probar su 

 segunda ventaja. 



La tercera , que es el sufrimiento , está reconocido y reco- 

 mendado por todos los hombres que han manejado á este ga- 

 nado y han hecho observaciones y comparaciones con los demás 

 animales: «su tranquilidad y su paciencia en el trabajo, dice 

 «el célebre Buffon, parecen concurrir para hacerle propio al 

 «cultivo de los campos, y mas capaz que ningún otro para 

 «vencer la resistencia constante y siempre nueva que la tierra 

 "opone á sus esfuerzos.» Nosotros mismos tocamos su sufrimien- 

 to cuarido vemos á los que se emplean en la carretería sufriendo 

 á campo raso los rigorosos calores del verano y los crudos 

 frios del imierno. 



La cuarta ventaja que ofrece es el menor consumo que ha- 

 ce y las utilidades que ofrece después de muerto. Con solo sa- 

 ber que el caballo ó la muía consumen dos celemines de ce- 

 bada cada dia de los que trabajan , y que el buey apenas prue- 

 ba el grano en estos mismos dias , basta para confirmar esta 



