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¿ En qué se conoce la edad de este ganado , y corno ¿o nombraremos 



según clin ? 



Llamanse mamones hasta que tienen un ano : erales de uno á 

 dos; y utreros de dos á tres, cuyas edades se conocen por el dien- 

 te; porque a los diez meses se le caen los dos primeros del me- 

 dio y le salen otros que no son tan blancos ni tan largos : á 

 los diez y ocho meses se le caen los dos de los lados inmediatos 

 á los nuevos , y á los tres años se le acaban de caer todos los de 

 leche, y le salen otros cortos, desiguales y negros. De los tres 

 años en adelante se conoce por el asta, pues al comenzar el ter- 

 cero se le observa como un nudito ó anillo inmediato á su na- 

 cimiento , y luego cada año se le forma otro nuevo , de modo 

 que contando tres en el primero, cada uno de los restantes es 

 otro año. 



¿ De qué modo , á qué edad y en qué estación se marcan ? 



El modo es tendiéndolos sobre una capa gruesa de estiércol, 

 en que no se hagan mal, sujetándolos entre cinco ó seis, pero 

 sin atarlos, y poniéndoles la marca de hierro hecho ascua en un 

 cuarto trasero. La edad debe ser de los dos á los tres años para 

 que no se les desfigure cuando se hagan mayores , y el tiempo 

 por la primavera. 



¿A qué edad, en qué tiempo y de qué modo se castran"? 



La edad debe ser de diez y ocho á veinte y cuatro meses; por- 

 que aunque esta operación puede hacerse cuando son mas jóve- 

 nes , se crian demasiado endebles: el tiempo ha de ser templado, 

 y en menguante de luna; y el modo no se detalla porque es 

 operación que debe hacer siempre un inteligente: lo único que 

 debe saber el labrador es que el dia que se castren han de ha- 

 ber comido poco y no bebido nada, y que después de hecha 

 la operación se les ha de dejar sueltos en pastos frescos y tier- 

 nos , aunque separados de las hembras, porque todavia son 

 irritables. 



¿ A qué edad y de qué modo se doman ? 



La edad mas propia es la de dos años y medio á tres , por- 

 que hasta entonces deben dejarse crecer á su libertad; pero es 

 muy conveniente domesticarlos desde chiquitos , y al efecto se les 

 lleva á menudo á la casa, se les acostumbra á estar atados, á co- 

 mer en los pesebres y á la mano , á dejarse rascar y á recibir al- 

 guna sal en la boca : también se les ha de rociar la cara alguna 

 otra vez con buen vino, pues acostumbrándolos al buen trato son 

 mas dóciles al domar, y el método de hacerlo está indicado al 

 tratar del viso de las colleras. 



¿ Qué cuidados exige este ganado ? 



Cuando vuelvan del trabajo y se les quite el yugo ó las co- 

 lleras , se les ha de frotar fuertemente el parage donde hayan es 



