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 tado sentadas, rodándoselo con un poco de vino y estirándoles 

 el pellejo para que no se les hagan sentaduras,: igualmente seles 

 han de registrar las pezuñas para quitarles los chinos , palos ó 

 espinas que suelen meterse en las hendiduras, y antes de darles 

 pienso se les ha de dejar descansar un rato : el primero que so 

 les dé ha de -ser corto, en seguida se les lleva al agua, y luego 

 se les echa el pienso para toda la noche , ó se les saca al prado. 

 Las horas de trahajo son, en otoño, invierno y primavera, des- 

 de las ocho de la mañana hasta las cinco de la tarde todo segui- 

 do , y en verano desde que sale el sol hasta las diez de la maña- 

 n ;., y desde las tres de la tarde hasta que se pone el sol , que es 

 el mismo trabajo que hace cualquier otro ganado; pero ha de 

 procurarse que tenga donde beber una vez al dia en invierno y 

 dos en verano. 



Guando el labrador se sirva de ganado que no sea de sus crias, 

 ha de tener presente al comprarlo que para trabajar en sierra con- 

 viene el criado en ella, y que antes hade llevar los de tierras íWas 

 á calientes, que de estas á las frias. 



¿ Qué alimentos son los mas propios para el vacuno ? 



En general son buenas todas las plantas altas que se crian en 

 los prados; pero cuando en otoño faltan estas es bueno darles en 

 el pesebre las hojas de los árboles que van madurando, entre 

 las cuales son preferibles las de los olivos y acebuches, á que 

 siguen por su orden las de álamos negros, fresnos, álamos blan- 

 cos, vid, higuera, laurel y encina: también es bueno darles en 

 esta época altramuces mojados, harina de yeros ó cualquier le» 

 gumbre revuelta con la paja. 



El maiz , la alfalfa , el trébol , el pipirigallo, la colza, la pim- 

 pinela , zanahorias, nabos, coles, patatas, lechugas , algarrobas , las 

 legumbres de guisante , de haba , y casi todas las plantas de la 

 huerta son muy apetecidas de este ganado como igualmente los 

 girasoles, aulagas, ramas y hojas de arce, y de sauce; pero los 

 pastos secos le crian mas fuerte, y el que echa mucho tiempo en 

 comer es mas sufrido que el que come de prisa. 



¿ Convienen d las vacas los mismos alimentos que á los bueyes* 



Los mismos; pero debe precaverse á las de cria de ciertas ho- 

 jas que comunican amargor á la le?he, tales son las de nogal, 

 lentisco, encina , haya , y las de todas las plantas de flor aparaso» 

 Jada : tampoco conviene que las de leche ni las preñadas engor- 

 den mucho, porque sobre dar poca lecho, apetecen el maoho, 

 y regularmente no paren ; y si están ya preñadas se esponen á mo- 

 rir, ó á que el choto salga mal nutrido. Por regía general la va- 

 ca no debe engordarse sino cuando se haya de matar, y siempre 

 que haya de mantenerse en los pastos ha de cuidarse de que no 

 vava á ellos hasta después de disipado el roció, pues la ahtm- 



