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lir con la madre para que principien á roer la yerba tierna ; pero 

 no se les ha de perder de vista. 



c - Cuántos cochinillos suele parir cada puerca ? 

 Es número indeterminado ; pero Jas buenas paren tantos 

 como tetas tienen. 



¿ Les clan algún tiempo de mamar á todos ? 

 Conviene que les den tres semanas para poder venderlos que 

 se les quiten. 



¿Cuántos suelen dejársele , y cuáles deben ser ? 

 Siendo la puerca grande , joven y de mucha leche, ouede 

 criar hasta ocho; no teniendo todas estas cualidades se le 'dejan 

 solo seis, y si está muy flaca y enfeimiza le bastan cuatro. Al 

 tiempo de separar los que lian de venderse , ha de cuidarse de 

 quitar todas las hembras, los machos que tengan los dientes muy 

 largos, y todos los endeblillos , canijos y de poco hueso, porque 

 solo en el caso de no haber entre ellos buenos machos , ó de 

 querer multiplicar las razas, se han de dejar las mejores hembras. 

 ¿ Dan de mamar á sus hijuelos cuanto nacen ? 

 No , que los primeros cuatro dias es preciso animarle cada 

 uno á su teta, y aun sujetar ala madre mientras les da de ma- 

 mar; pero después les toman cariño y dan la teta hasta á los hijos 

 ágenos. 



¿ Con qué se ha de alimentar á la puerca recien parida ? 

 Con nabos, con patatas coeidas y mezcladas en harina de 

 cebada , ó con cebada remojada. 



¿En qué tiempo y de qué modo se señalan los ¡echones ? 

 A b)s cuatro dias de nacidos se les hace un corte en la oreja 

 según quiere su dueño. 



¿ Cuánto tiempo han de mamar ? 

 Dos meses ; pero antes de quitarles la teta es menester que los 

 acostumbren á comer solos , lo que se consigue poniéndoles en la 

 zahúrda un poco de trigo ó centeno cocido , porque crudo les 

 ocasiona flujo de vientre. 



Cómo se destetan ? 



Haciendo que la madre les vea muy poco entre día , y dán- 

 doles durante él leche cuajada caliente , sin perjuicio de sacarles 

 solos al campo algún ralo , para que se acostumbren á comer algo. 

 Al mes se añade á la cuajada harina de cebada y salvado de trigo 

 mezclado con berzas , patatas ú otras raices , y por último , al 

 otro mes que es el tercero, se les quita del todo la teta , se jun- 

 tan los de todas las madres , y se llevan á pasturar en piara. An- 

 tes de sacarlos por la mañana se les da á comer un amasijo de 

 salvado de trigo , de harina de cebada , de la de centeno , ó bien 

 unas habas cocidas , teniéndoles igual prevención para cuando 

 vuelvan del campo ; pero una y otra comida será escusadu siem- 



