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en sus miembros , palidez en lo encarnado de la nariz , y laxitud 

 en el hocico. En el segundo se agravan estas señales , se presen- 

 tan ampollas en la lengua : se le arrancan con facilidad las cer- 

 das : se le levanta el pecho : anda errante y sin seguridad , y 

 llévala cola caida : la orina es clara; el escremento blanquizco, 

 líquido y de muy mal olor ; su álito muy desagradable al olfato; 

 su calor natural muy disminuido y ninguna señal de sensibilidad. 

 En el tercer periodo queda paralítico de los cuartos traseros: 

 tiene aspeieza y dureza en la piel: se le ca* n las cerdas , y su raiz 

 está sanguinolenta : las deposiciones pútridas y con gran fetidez: 

 tiene una postración completa , hinchazón en algunas partes del 

 cutis , tumores en los pies , en las tetas y en el vientre : le falta 

 la calor y la fuerza , y crecen las vejigas de la lengua, cuyo humor 

 le enronquece. Proviene de comer salvados muy fermentados ú otras 

 comidas en estado de descomposición , de beber aguas cenagosas en 

 que haya materias de animales corrompidos , de que las pocilgas 

 sean húmedas ó estén inmediatas á los basureros , y en una pala- 

 bra de todo género de desaseo y poltroneria. Lo mejor es matar 

 al cerdo en el primero ó segundo periodo de esta enfermedad, 

 poique aunque en el tercero puede comerse sin que haga daño, 

 el tocino no sabe á nada. 



Carneros. 



c ' Cuántas clases liay de ellos ? 



Muchas ; pero si me permitís hablaré solo de los que se crian 

 en España, y aun omitiré el tratar de las ovejas merinas trashu- 

 mantes , porque los que destinan sus caudales á esta grangeria t 

 tienen todos los conocimientos que para ella se requieren. 

 Hágase como gustéis. 



Dipx> pues que en España se conocen tres castas de carneros, 

 que son, los merinos , los churros y los burdos: los de mas-estima 

 por sus lanas son los merinos porque los churros y burdos solo 

 se crian por sus carnes, á pesar de que sus lanas también son 

 útiles aunque solo para paños ordinarios ó para mantas. 

 ¿ Qué señales han de tener los moruecos ó carneros para ser buenos ? 



Han de ser de frente ancha y lanuda, con ojos negros, las ore- 

 jas grandes, anchos de pecho, de cuerpo, de lomo, de anca y de 

 cola ; altos y barrigudos , testículos gruesos y muy cubiertos de 

 lana como el todo de la barriga, y que los cuernos estén en di- 

 rección de retorcerse mucho. 



La buena oveja de cria ha de tener respectivamente las mis- 

 mas señales; pero ha de ser baja, sin cuernos, de lana blanca, 

 fina y poblada hasta la barriga. 



