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aunque siempre pasturando; es poco sensible á el calor, mu- 

 cho al írio, y no menos á la humedad. 

 ¿ Tiene algún inconveniente el llevar este ganado á pasturar á los montes? 



Tantos, que acaso esta costumbre ha contribuido á la devas- 

 taron de los nuestros, y a la destrucción de los plantios. La ca- 

 bra anda mucho, necesita mucha comida, es difícil de conte- 

 ner cuando pasa por cerca de una arboleda, y absolutamente 

 imposible qae deje de tocar á los renuevos cuando esté en el 

 monte; por lo que solo es adaptable el llevarlas á pasturar á 

 los barbechos , a las márgenes de los caminos, á los montes de 

 árboles muy altos y de corteza seca, ó á los de ai'bustos de que 

 no se esperen maderas; pero el labrador que solo tenga media ó 

 una docena de cabras , es menester que si las suelta en algún 

 parage de su campo , no las pierda de vista, porque su diente 

 y saliva mata á toda planta. 



¿ Qué utilidades ojrece el cabrio ? 



Cuesta muy poco de mantener, y produce crias y leche en 

 abundancia. Las cabras se ordeñan dos veces al dia, que es por 

 la mañana antes de salir á pasturar, y cuando vuelven al anoche- 

 cer antes que les mame el cabritillo : las mantenidas á pesebre 

 dan mucha mas leche que las que viven de lo que encuentran, y se 

 mantienen bien con hortalizas á medio cocer. La leche de las 

 cabías es mejor para queso que para manteca, porque da poca, 

 muy blanda y con sabor á sebo. La carne de los machos cas- 

 trados es muy buena ; la de los cojudos no lo es tanto, y la 

 de las cabras es mala, en particular en los paises f'rios;peio su 

 sebo es escelente para velas. 



¿ Cómo se Ifs aumenta la leche á las cabras ? 



Frotándoles las mandilas con leche ó crema y manteniéndolas 

 con buena yerba ú hojas. 



¿ Qué Enfermedades padece este ganadof 



Las m¿smas que el lanar, y ademas la perineumonea y la hidro- 

 pesía, que también suele acometer á las ovejas: conviene evi- 

 tarlas; pero si desgraciadamente acometen, lo mejor es no espo- 

 nerse á perderlo todo: la hidropesía se evita no dándoles la sal 



con esceso. 



Sección tercera. 



Sobre las Aves. 



¿ De cuáles pensáis tratar ? 

 Solo de las domésticas que ofrecen utilidades al labrador. 

 Tales son las gallinas , los pavos , las pa loma s , las ánsares ú ocas, 

 y los ánades ó patos. 



