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¿ Dejan de poner en alguna estación del año ? 

 Desde mediados de noviembre hasta mediados de enero , y 

 todo el tiempo que están empollando ó que los hijuelos son 

 pequeños: pero para que no estén tanto tiempo conviene po- 

 ner al cuidado de una sola los hijos de muchas, y tenerlas á 

 todas durante los frios en parages abrigados dándoles alimen- 

 tos cálidos. 



¿ A cuántas gallinas puede cubrir un gallo ? 

 De veinte á veinte y cinco. 



¿Qué edad ha de tener la gallina para dejarla encluecarl 

 Lo menos dos años. 



Si antes de ellos se enclueca , ¿ qué debe hacerse ? 

 Bañarla unos cuantos dias, y acortarla la comida, ó bien 

 tenerla dos dias encerrada sin darla de comer ni beber. 



¿ Qué tiempo es el mas á propósito vara echar las cluecas ? 

 Desde fines de diciembre hasta abril, porque las de mayo 

 en adelante sacan los hijos desmedrados, y á los que salen des- 

 pués de agosto les alcanzan los frios muy pequeños. Cuando 

 en época oportuna principian á cloquear, se les sacrifican algu- 

 nos huevos, dejándolas uno ó dos dias sobre ellos hasta que 

 estén en disposición de cubrir á los demás. 



Cuando lo están ¿ qué debe hacerse ? 

 Llevarlas á la pieza destinada para la encubacion, la cual 

 ha de ser naturalmente caliente, ó estar á espaldas del horno, 

 y al abrigo del viento , de los golpes fuertes y del ruido continuo. 

 ¿ Cómo se preparan los nidos ? 

 Del modo que los ponederos; es decir, echando en ellos un 

 poco de paja no muy corta, poniendo entre ella ruda seca ó 

 poleo, para que no crie piojos ni pulgas, y sahumándolos con 

 romero , laurel y asta de cabra para que huyan las culebras. 

 ¿ Cuántos huevos se ponen á cada gallina, y qué circunstancias han 



de tener ? 

 De doce á quince á las pequeñas, y de quince á diez y ocho 

 a las mayores, cuidando que sean frescos cuando mas de cua- 

 tro ó cinco dias, y que no quepa duda que están fecundiza- 

 dos. Cuando se deseen muchos gallos han de ponerse los hue- 

 vos puntiagudos , pues mucha parte de los redondos sacan pollas. 

 I Qué reglas se han de tener presentes al tiempo de poner la nidada ? 

 El no mezclar huevos de distintas aves, ni aun de otra va- 

 riedad de gallinas; pues no necesitando todos el mismo tiempo 

 para empollarse salen unos con mucha anticipación á los otros, 

 y los mata la misma clueca ó abandona los huevos por irse 

 con los nacidos. 



¿ Se echa la gallina por sí en los huevos ? 

 Cuando está enteramente clueca, ella misma va á búscalos; 



