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¿ Cómo se siembran las vides ? 



Ante todas cosas deben prepararse las almácigas : en segui- 

 da se han de escoger las semillas ó granillos mas abultados de 

 racimos bien maduros y de las mejores castas , los que se siem- 

 bran por el otoño , manteniendo la almáciga en un mediano 

 grado de humedad : si el clima fuere frió se abrigará en tiem- 

 po de las escarchas, y si es muy cálido se cubrirá á las ho- 

 ras del sol , y se reservará de los vientos fuertes del mediodia: 

 luego que haya brotado se le cuidará aun con mas esmero , y 

 al segundo año se le cortarán los brotes que estén mal colo- 

 cados, dejándole solo un sarmiento que sirva de guia para que 

 engruese y robustezca al tronco , por lo demás se le tratará 

 como á las de los majuelos comunes mejor cultivados : los cui- 

 dados que exige nada tienen de estraordinarios ni dispendiosos, 

 y á los cuatro años se logrará el fruto. 



¿ A que edad y en qué époea se trasplantan ? 



La edad es á los dos años , y la época en climas secos y tem- 

 plados por otoño , y en los trios por primavera , que es el mo- 

 do que no tenga que sufrir al raso ios yelos del invierno. 



¿ Qué cireunstancias han de tener los sarmientos ó cabezudos para plantar? 



Es indispensable escogerlos cuando las cepas estén con fru- 

 to , para ver los que lo tienen mejor , mas abundante y lo lle- 

 van á perfecta madurez ; en cuyo caso se señala la ruma con un 

 poco de almagre disuelto en vinagre para conocerla al tiempo de la 

 poda ; pero no debe tenerse por fructífera la vid que lleve su raci- 

 mo en cada vara , porque la buena debe llevarlos cuando me- 

 nos apareados; también es esencial que el sarmiento tenga las 

 yemas gordas y espesas , los canutos cortos y redondos , el co- 

 lor muy verde por el interior y la corteza no roñosa : el es- 

 tremo que se ha de poner en tierra debe conservar un tron- 

 quillo de madera de dos años , y la vid de que se corte no 

 ha de tener mas de veinte de edad ; porque la ancianidad de 

 la madre influye mucho en la robustez del hijo. 



¿ Qué precauciones se han de tener con los cabezudos que se conducen 

 en largos viages ? 



Aunque basta llevar sus cortes bien liados con unos paños 

 húmedos para que no reciban calor ni viento , si entre 

 ellos hubiere alguno de fruta esquisita , ó el todo fuere poco nu- 

 meroso , se puede usar del acodo de embudillo , sirviéndose pa- 



