

(383) 



be usarse con el pulgón ; pero seria bueno hacer la prueba de 

 sembrar algunas matas de habas ó yeros entre las viñas para que 

 acudiendo á devorarlas con preferencia á la viña , según creen 

 algunos pudiera esterminarse mas pronto , arrancando la legumi- 

 nosa. También es bueno cavar las viñas en invierno con una la- 

 bor que no pase de nueve dedos, por si se consigue matar á los 

 insectos. 



Gorgojo de la vid. Se manifiesta al asomar los brotes , cuya 

 punta devoran , impidiendo el que se desenrollen completa- 

 mente. No se conoce á punto fijo el modo de esterminarlos ; pero de- 

 ben probarse los anteriormente citados. 



Escarabajo de la vid. Deposita sus huevos en el interior de 

 la tierra, y de ellos salen unos gusanos blancos, blandos y grandes 

 que pasando el invierno aletargados, vuelven en sí cuanto se anuncia 

 la primavera , se van acercando á la superficie , y desplegan su 

 voracidad insaciable sobre las raices , ocasionando en la planta 

 según parece el sámago que la hace acorchar , esponjarse y que- 

 dar sin fruto lo menos por aquel año. 



En esta alternativa pasa el gusano dos ó mas años hasta que 

 transformado en escarabajo sale á vagar al ayre libre , pero sin 

 perder el instinto maléfico con que devora , no solo las hojas 

 de la vid , sino las de los demás frutales , y en defecto de ellas las 

 de los chopos y sauces. 



El medio mas sencillo de esterminarlo es la persecución en 

 que pueden emplearse los chiquillos, aunque también son buenas 

 algunas cavas al entrar de primavera para despachurrarlos cuando 

 están á flor de tierra. 



Omito el tratar de otra infinidad de vichos perseguidores de 

 la vid , no tanto porque siendo bastante conocidos de todos , sa- 

 ben esterminarlos , cuanto porque son poco temibles. 



Sobre la vendimia. 



¿ En qué tiempo debe hacerse la vendimia ? 



Luego que la uva se halle enteramente madura , lo que se 

 conoce en que los cabillos y escobajos se ponen ásperos , par- 

 dos , resecos y leñosos , en que la uva adquiere trasparencia y 

 un gusto azucarado , y en que los sarmientos cargados de ellas se 

 encorvan mucho ; pero conviene saber que no maduran todas á 

 un tiempo , porque esto pende de sus variedades y de los climas, 

 esposiciones y terrenos que ocupa la viña. 



No obstante hay algunos vinos , cuya calidad particular exige 

 que la uva se deje secar en la cepa antes de encubarla , como 

 sucede al de Rivcs-altes del Rosellon , á los de Candía y Chipre, 



