(4<*) 



De los pimientos , 1S6 



De los tomates 187 



De las verdolagas y de las lethugas. . . 188 



De la escarola y del apio 190 



De los pepinos y cohombros , y de las cebollas 191 



De los ajos . 192 



Del peregil , de la yerba buena y de los espárragos 193 



De las fresas 195 



De las chufas y de los melones 197 



De las sandias . ... * l 9 8 



De la caña común 199 



SEGUNDA PARTE. 



DE LOS GANADOS E INSECTOS. 



St 



eccion primera. 



De los animales de trabajo. 



Del buey 200 



¿ Qué enfermedades padece el ganado vacuno , y cómo se curan? 2 1 6 



Sobre la leche 227 



Sobre la manteca 228 



Sobre el queso a3o 



Sobre el ganado caballar < 233 



¿ Qué se entiende por cruzar las razas? 2 36 



Enfermedades mas comunes en los potros, y modo de curarlas. 25i 



Del asno 252 



Sección segunda. 



Sóbrelos Animales sedentarios que se crian por sus 

 carnes ó lanas. 



Del cerdo 2 53 



De sus enfermedades y modo de curarlas 260 



De los carneros *•» 262 



¿Qué enfermedades padece este ganado ? 267 



Del cabrio ,.. , 27a 



