ACCIDENTS DE LA SURFACE. 61 



sont portés chacun au sommet d'une émergence, comme dans le fruit du Canna. 

 On en rencontre aussi qui sont enfoncés et localisés dans des cryptes, sur la paroi 



Fig. ô4. — Stoinales de la feuille de Jacinthe (lliiacinthus urienlalis). a,b, c, d, développement des 

 stomates aux dépens de certaines cellules péiipliéiiques ; c, stoiuale achevé, vu de face ; f, stomate 

 achevé, vu en section transversale. 



desquelles ils sont entremêlés à la base des poils, comme dans le Laurier-Rose 

 (fig. 55). Ce sont alors des émergences et des cryptes stomatifères. 



ReYëteinent cireux (1). — A l'étude morphologique des accidents de la surface 

 se rattache assez intimement celle des dépôts qui s'y produisent par l'effet de 

 causes internes. 



Chez un très grand nombre de plantes, les parties aériennes du corps végé- 

 tatif produisent dans leurs cellules périphériques et émettent au deiiors à tra- 

 vers les membranes une matièVe cireuse, insoluble dans l'alcool à froid, soluble 

 dans l'alcool à chaud, fusible au-dessous de lOU". Cette substance recouvre ordi- 

 nairement la surface d'un revêtement continu, qui la protège et l'empêche 

 d'être mouillée par l'eau. C'est cet enduit qui donne aux tiges et aux feuilles 

 la couleur glauque qu'on leur connaît bien dans le Chou, l'Avoine, le Ricin, 

 et tant d'autres plantes. C'est encore lui qui forme sur les fruits ce qu'on ap- 

 pelle la fleur ou la priiine (l\aisin. Prune, etc.). Ilest quelquefois assez épais pour 

 doimer lieu à une exploitation industrielle ; il en est ainsi, par exemple, sur les 

 fruits du Mijrica cerifera de l'Amérique du Nord et sur les feuilles de certains 

 Palmiers, comme le Copernicia cerifera du Brésil et le Ceroxylon andicula du 

 Pérou. La croûte de cire se renouvelle quand on l'a enlevée. Sur les fruits mûrs 



(1) De Bary : Ueber die Wachsûbenufjr. de)' Epidermis (Botanisclie Zeiluiiy, 1871, p. 128J. 



