LE PROTOPLASME ET SES DERIVES. 481 



bande mince en repos ; le long de cette bande, la couche externe ne renferme pas 

 de grains de chlorophylle. 



A température égale, la vitesse de ce courant unique varie suivant les plantes ; 

 vers 15° par exemple, elle est de 1""",650 à la minute dans le Nitella flexilia, 

 de 0™™,o45 dans les poils radicaux de Y Hydrochark morsiisranœ, de 0""",225 

 dans les cellules des feuilles du VaUisneria spiralis, de 0°»"',09i dans celles du 

 Ceraiophyllum demersiim, de 0""°,009 dans celles du Potamogeton crispus. 



Quand la cellule s'allonge beaucoup, le courant protoplasmique la contourne 

 en hélice ; cette hélice fait cinq ou six tours pour parcourir tout un poil radi- 

 cal d'Hydrocharis, trois tours pour monter jusqu'au sommet d'une cellule inter- 

 nodale de Chara. 



Par tout ce qui précède, on voit que le protoplasma est une substance essen- 

 tiellement et de toutes les façons mobile. La prétendue immobilité de la planle 

 n'est qu'une apparence, due à ce que la membrane cellulaire, par sa rigidité, 

 interdit en général au protoplasma qu'elle enferme toute déformation de con- 

 tour, tout déplacement d'ensemble, toute harmonisation avec les cellules voi- 

 sines. Le mouvement ne peut donc avoir pour objet que des portions plus ou 

 moins grandes du protoplasma au sein de la masse générale et pour champ 

 d'action que l'étroite enceinte cellulaire. 



Composition chimique et réactions du protoplasma. — Le protoplasma 

 est un mélange avec l'eau d'un plus ou moins grand nombre de principes im- 

 médiats différents, envoie de transformation continuelle. 



Certains de ces principes contiennent du carbone, de l'hydrogène, de l'oxy- 

 gène et de l'azote. Parmi ces substances quaternaires, les unes, fort complexes, 

 font partie du groupe des matières dites albuminoïdes, comme l'albumine, la 

 caséine, etc.; d'autres, analogues aux premières, sont des diastases, comme la 

 diastase proprement dite, la pepsine, l'invertine, etc.; d'autres, plus simples, 

 appartiennent à la classe des amides, comme l'asparagine, la glutamine, etc., et 

 à celle des alcaloïdes, comme la morphine, la quinine, etc. .\ussi le protoplasma 

 offre-t-il toujours les réactions générales des composés albuminoïdes. Il dégage, 

 en brûlant, des vapeurs ammoniacales. Il se coagule par la chaleur. A l'état de 

 vie active, la coagulation paraît d'ordinaire commencer déjà vers 50" ; cepen- 

 dant certaines Bactèriacées peuvent croître et se multiplier dans l'eau jusque vers 

 75°. A l'état de vie latente, le protoplasma supporte sans périr une température 

 beaucoup plus élevée, qui peut, dans les spores de certains Bacillus par exem- 

 ple, atteindre jusqu'à d05°. Il se colore: en jaune par l'iode, en jaune brun par 

 l'action successive de l'acide nitrique et de la potasse, en rose par l'acide sul- 

 furique concentré en présence du sucre, en rouge par le nitrate acide de mer- 

 cure, en violet par l'action successive du sulfate de cuivre et de la potasse. Il se 

 dissout dans l'acide acétique cristallisable, dans la potasse étendue et parfois 

 aussi dans l'ammoniaque ; tout au moins il y perd sa forme et devient homogène 

 et transparent. Dans la potasse concentrée, au contraire, il conserve sa forme 

 pendant longtemps, mais une simple addition d'eau la détruit immédiatement. 

 L'alcool, l'éther, les acides étendus et notamment les acides picrique, osmique et 

 chromique, le coagulent et le durcissent ; les bichromates alcalins agissent de 

 même. 



VAN TIEGHEM, TRAITÉ DE DOTANIQUE. 31 



