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MORI'UOLOGIK DE LA CELLULE. 



La xanthopliyllG est insoluble dans l'eau et soluble dans l'alcool. Pour la pré- 

 parer, on fait bouillir dans l'eau les feuilles étiolées, on les dessécbe, on les pul- 

 vérise et on les li'aile par l'alcool fort. La dissolution alcoolicjue est mise en 

 contact avec du noir animal en grains qui s'empare de la xantliophylle et laisse 

 dans le liquide les matières grasses, cireuses, etc., qui s'y trouvaient mélangées. 

 On décanle, puis on lave le noir avec de l'alcool ftiible, qui re})rend et entraîne 

 le principe colorant et qui le laisse cristalliser par évaporation. 



Le spectre d'absorption de la xantbopbylle contient trois larges bandes noires 

 dans la moitié la plus rêfrangible, comme on le voit dans la partie inférieure 

 de la figure 45. Ni la composition cliimique, ni les propriétés de cette substance 

 n'ont encore été fixées avec quelque précision. On sait seulement que ses disso- 

 lutions ne sont pas fluorescentes et sont peu altérables à la lumière, que les aci- 

 des sulfurique et clilorbydi'ique la décomposent en la faisant passer d'abord au 

 vert émeraude, puis au bleu et que les alcalis ne l'altèrent pas. 



Un grand nombre de fleurs doivent la coloration jaune ou orangée qui dore 

 leurs pétales {Eranthis hiemalis, Ilelianthiis annuus) 

 ou leurs antbères [Crocus, Colchiciim) à des leucites 

 jaunes permanents. Les xantboleucites peuvent pro- 

 venir aussi, comme on le dira plus loin, de la dé- 

 gradation de leucites plus comj)liqués. 



Dans quelques fruits {Passiflora limbata, Lycoper- 

 sicum esculentinn) et dans certaines fleurs (poils du 

 pédicelle du Géranium phœum), les cellules renfer- 

 ment des leucites qui se colorent bientôt en rouge par 

 un principe uniformément répandu dans leur masse. 

 D'autres fleurs {Tillandsia amœna, Bégonia disco- 

 lor, Strelitzia régime, Delphinium elalum) et d'autres 

 fruits (Atropa Belladona, Solanum guineense, Passi- 

 flora, Baptisia) forment dans leui's cellules des 

 leucites bientôt colorés en bleu par une substance 

 spéciale. Dans le Delphinium elalum \h oni la forme 

 de lamelles pennées ou de disques à structure ra- 

 diée et la matière bleue qui les teint passe peu à 

 peu au rouge quand la fleur se fane. Les acides rou- 

 gissent le principe bleu, les alcalis le verdissent. 

 Sa production parait favorisée par la lumière. 



Les fleurs de quelques plantes {Orchis Morio, Amor- 

 pha fruticosa, Giliatricolor), les fruits de quelques 

 auties {Solanum Melongena, Passiflora aurifolia) 

 produisent dans leurs cellules des leucites violets. 

 Les acides rougissent ce principe violet; les alcalis 

 le bleuissent aussitôt. Ailleurs {Orohanche, Neottia 

 nid us-avis), on rencontre des leucites fusiformes de 

 couleur brune. Les acides colorent ce princij)e brun 

 en bleu, les alcalis en vert. Ces divers principes colorants : bleu, violet et brun, 

 sont parfois solubles dans l'eau. 



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Fig. 322. — Quelques cellules de 

 deux filamenls rapprochés du 

 Spirogyra longafa montrent les 

 corps chlorophylliens en forme 

 de rubans spiialés; ils renferment 

 des grains d'amidon groupés en 

 étoile et des gouttelettes d'huile 

 (Sachs). 



