LE PROTOPLASMA ET SES DERIVES. 



511 



lo]ipé est, sans exception, celui par où le grain est attaché au lencite vert. Il 

 en résulte aussit(ît que l'inégale croissance du grain est la conséquence d'une 

 nutrition inégale par le leucite formateur. Aussi, quand le grain d'amidon ar- 

 rive à toucher un autre grain de chlorophylle, voit-on au point de contact 

 une nouvelle croissance se produire et une protubérance se former (fig. 356, C). 

 A mesure que le grain d'amidon grossit, le leucite vert se réduit et quand il a 

 disparu le grain cesse de croître. 



Vert ou incolore, le leucite renferme ipielquefois un cristalloïde [Canna) ; il 

 n'en produit pas moins comme d'habitude son grain d'amidon (fig. oô7, D). 



En résumé, produire les grains d'amidon est une des fonctions principales des 

 leucites chlorophylliens, conmie c'est le rôle essentiel des leucites incolores. 



Croissance des grains d'amidon (1). — Puisque les grains d'amidon sont 

 des sphéro-cristalloïdes, c'est-à-dire des groupes de cristaux, ils doivent croître, 

 comme tous les cristaux, par l'extérieur, par apposition de molécules nouvel- 

 les en dehors des anciennes. C'est en effet ce qui a lieu. On en a immédiate- 

 ment la preuve dans le fait suivant. 



Dans les cellules en voie de croissance, les grains d'amidon, subissant une 

 dissolution locale et progressive comme il sera expliqué plus loin, se montrent 

 corrodés plus ou moins profondément à la sur- 

 face, et parfois même percés de part en part. 

 Quand la croissance des cellules se ralentit et 

 s'arrête, en même temps qu'il s'y forme de 

 nouveaux grains d'amidon, les anciens grains 

 corrodés grandissent peu à peu. Il se dépose à 

 leur surface une couche brillante et fortement 

 réfringente, de plus en plus épaisse; elle suit 

 d'abord les inégalités du grain, mais bientôt 

 elle s'épaissit davantage dans les creux, moins 

 sur les saillies, de manière à égaliser la surface. 

 Au milieu du grain nouveau, quand il a cessé 

 de croître, on aperçoit nettement, à l'aide d'un 

 éclairage convenable, le grain corrodé primitif 

 avec son contour iri'éguliei' (fig. 557). Deux 

 grains corrodés voisins peuvent se trouver en- 

 veloppés à la fois par une couche commune 

 (fig. 557, B). Le phénomène est facile à observer 

 dans les cotylédons des Légumineuses [Phciseolus, 

 Faba, Dolichos) et dans la moelle des Cactées 

 {Cereus speciosissimus) . 



Ceci posé, quand on compare entre eux un 

 grand nombi'e de grains diversement âgés, depuis leur première apparition 

 jusqu'à leur état définitif, on voit que les phases du développement se succèdent 

 de la manière suivante. Le granule primitif, souvent sphérique, quelquefois de 

 forme différente, est toujours homogène, brillant et pauvre en eau. Puis, de 



(1) W.Schimper : Unlersuchungen ûber das Wachsthum der Slârkekdnier (Botanische Zeitung, 

 p. 18S, mars-avril 1881). 



Fig. 337. — Grains d'amidon corrodés 

 en voie de croissance : A, des coty- 

 lédons du Dolichos Lnblab : a, grains 

 diversement corrodés d'une graine 

 jeune ; b, les mêmes en voie de 

 croissance ; c, état définitif dans la 

 graine mûre ; il y a trois couches 

 nouvelles autour du grain primitif. 

 B, de la moelle du Cereus spe- 

 ciosissimus : a, grains corrodés des 

 jeunes cellules ; b, les mêmes en 

 voie de croissance, deux d'entre eux 

 sont enveloppés par une couciie com- 

 mune ; c, état définitif (d'après 

 W. Scliimper). 



