598 PHYSIOLOGIE DE LA CELLULE. 



même ils la déchirent et viennent faire saillie au dehors sous forme de lames 

 ondulées. 



Ainsi opérée, la congélation ne scmlde pas entraîner par elle-même la mort du 

 protoplasma; les Navicules, par exemple, gèlent entre — 12°,o et — 25" et con- 

 tinuent de vivre après le dégel. Tout parait dépendre de la manière dont le dégel 

 a lieu. S'il est lent, la cellule reprend peu à peu ses propriétés; s'il est brusque, 

 elle en meurt. En effet, si les prismes de glace fondent lentement à leur base, 

 l'eau produite est reprise à mesure par la mendjrane en contact, et de i)roche en 

 proche, par une marche inverse, les propriétés de la membrane, du protoplasma 

 et du suc cellulaire se rétablissent peu à peu dans leur état primitif. Au contraire, 

 si la croûte de glace fond brusquement, une partie de l'eau formée s'écoule au 

 dehors, ou dans les lacunes du lissu, avant d'avoir pu être absorbée par les cel- 

 lules; ni la concentration du suc cellulaire, ni l'imbibition du proloplasma, des 

 noyaux et de la membrane, ne peuvent donc plus revenir à leur état primitif et 

 normal. On comprend dés lors pourquoi les chances de congélation et par consé- 

 quent de destruction par un brusque dégel sont d'autant plus grandes que la 

 cellule renferme une plus grande quantité d'eau. On voit aussi pourquoi certaines 

 cellules sont tuées par un dégel trop brusque quand elles ont été gelées à une 

 température très basse, tandis que ces mêmes cellules, tout aussi brusquement 

 dégelées, ne souffrent pas quand la congélation a eu lieu à une température moins 

 basse. Quant aux déchirures et aux dislocations que la congélation détermine dans 

 les tissus, elles n'ont qu'une très faible importance au point de vue de la vie ou 

 de la mort de l'ensemble après le dégel. On en a la preuve dans ce fait que les 

 pétioles d'Artichaut dont la figure 596 représente l'état congelé, après avoir été 

 dégelés lentement, sont demeurés vivants jusqu'en plein été. 



Influence de ffuelques antres agents extérieurs sur le protoplasnia. — 

 Toute action mécanique exercée sur le protoplasma : pression, choc, etc., en arrête 

 aussitôt les mouvements et, si elle est assez forte, en modifie la forme et la dis- 

 position ; le corps protoplasmique se ramasse au centre de la cellule en une ou 

 plusieurs masses sphériques, ou bien au contraire s'étale à la périphérie en une 

 couche pariétale. Mais ce n'est là qu'un effet passager, à moins que l'action 

 mécanique n'ait dépassé un certain degré. Quelques minutes après que la cause 

 a cessé, ou même quelquefois pendant qu'elle continue d'agir, le proloplasma 

 reprend sa mobilité. 



Dans une grande cellule de Chava ou de Niteîla, pincée ou liée par le milieu,, 

 le courant cesse d'abord, puis recommence indépendamment dans chaque moitié, 

 comme dans deux cellules distinctes. Si l'on vient à plonger la cellule dans une 

 dissolution sucrée ou saline (nitrate de potasse ou de chaux, etc.) assez concen- 

 trée pour déterminer une prompte contraction du corps protoplasmique, le 

 mouvement s'arrête pendant la contraction ; il reprend quand la cellule est re- 

 placée dans l'eau pure. Quand la dissolution, faible au début, se concentre peu à 

 peu de manière à contracter lentement le protoplasma, le mouvement ne s'in- 

 terrompt pas, et lorsque le corps protoplasmique s'est ramassé en plusieurs mas- 

 ses sphériques, il se poursuit indèpcndannnent dans chacune de ces masses 

 {Vullwieria, Hydrocharis, etc.). Si l'on vient alors à affaiblir tout à coup la con- 

 centration du liquide externe, le corps protoplasmique se dilate brusquement et le 



