PHÉNOMÈNES PHYSIQUES INTERNES. GOl 



donc un agent de plasmolyse 7 fois plus actif que le sucre. Quand elles sont ren- 

 fermées dans la cellule, c'est dans le même ordre que ces diverses substances se 

 rangent comme agents de turgescence. Les acides organiques : tarfrique, malique 

 citrique, et leurs sels alcalins sont aussi des agents très énergiques de plasmolyse 

 et de turgescence. 



Intensité de la turgescence. — S'il n'a pas encore été possible de mesurer 

 exactement la turgescence que prend une cellule dans des conditions déterminées, 

 on a pu cependant de diverses manières s'assurer que cette tension atteint souvent 

 une grande intensité. On plasmolyse, par exemple, un organe turgescent de lon- 

 gueur connue (rameau, pédicelle, pétiole, etc.); il se raccourcit en perdant sa 

 turgescence; on détermine ensuite le poids nécessaire pour le ramener, en l'é- 

 tirant, à sa longueur première. On a trouvé ainsi que la turgescence des cellules 

 du pédicelle floral atteint 5 atmosphères dans le Frœlichia floridana, 4 V2 atmo- 

 sphères dans le Thrincia hiapida, 6 Va atmosphères dans le Plantago amplexi- 

 caulis. Dans les cellules du renflement moteur du pétiole primaire de la Sensitive, 

 la turgescence diminue à chaque excitation d'environ 5 atmosphères, sans ce- 

 pendant s'annuler complètement ; dans le renflement moteur du Haricot, elle at- 

 teint environ 7 atmosphères. A en juger par la pression nécessaire pour la ra- 

 mener après son isolement à la longueur qu'elle avait dans la tige, la moelle du 

 Grand-Soleil aurait dans ses cellules une turgescence de 15 \l, atmosphères. Pour 

 annuler par plasmolyse la turgescence des cellules dans un renflement moteur de 

 Sensitive, il suffit d'une dissolution sucrée à 8 p. 100; que l'on juge par là de la 

 grandeur de la tension dans les cellules sucrées de la Betterave, où il faut pour 

 supprimer la turgescence une solution sucrée à 27 p. 100. 



Influence de latnrgescenee de la cellule sur sa croissance (1). — 11 est na- 

 turel de penser que la forte pression hydrostatique dont la jeune cellule est le 

 siège joue un rôle prépondérant dans sa croissance et que peut-être elle en est la 

 cause déterminante. (Test grâce à elle que s'explique notamment, on l'a vu, la 

 croissance supeificielle de la membrane par interposition de particules nouvelles 

 de cellulose entre les anciennes. 



S'il en est ainsi, un organe plasmolyse devra cesser décroître, pour reprendre 

 sa croissance quand on lui aura fait reprendre sa turgescence : ce que l'expé- 

 rience confirme. S'il en est ainsi, dans la région de croissance d'un organe, la tur- 

 gescence des cellules devra suivre, du sommet à la base, la même marche que 

 la croissance partielle ; la courbe de turgescence des diverses tranches devra 

 coïncider avec la courbe de leurs accroissements simultanés. C'est effectivement 

 ce qui a lieu. En mesurant sur divers pédicelles floraux {Butomiis, Aiisma, Cepha- 

 laria, Plantago, Papaver, etc.), sur des tiges [Pharhilis, Clemalis, Phaseolus), sur 

 des racines (Faba), la turgescence de chacune des tranches de la région de crois- 

 sance par la différence de longueur entre l'état normal et l'état plasmolytique, 

 différence qui peut atteindre jusqu'à 15 p. 100, on voit qu'elle va croissant à par- 

 tir du sommet, pour atteindre son maximum précisément à l'endroit du maxi- 

 mum de croissance ; puis elle diminue progressivement à mesure qu'on descend 

 et cesse précisément à la limite inférieure de la région de croissance. La crois- 

 sance varie donc avec l'âge de la cellule exactement comme la turgescence. 



(1) H. de Vries : loc. cit., p. 90, 1877. 



