CARACTERES GENERAUX. 989 



On pourrait être tenté aussi de regarder comme une conséquence de la priva- 

 tion de chlorophylle l'absence constante de grains d'amidon dans les Champi- 

 gnons. Il faut remarquer cependant que la membrane cellulaire y bleuit quelque- 

 fois directement par l'iode, en totalité ou dans certaines places déterminées, 

 ce qui montre qu'elle y est formée, ou tout au moins imprégnée de granulose. 

 D'ailleurs l'absence de grains d'amidon ne saurait être tenue pour une consé- 

 quence nécessaire et immédiate de la privation de chlorophylle, puisque d'une 

 part beaucoup de Phanérogames parasites, comme les Cuscuta, Orohanche, etc., 

 quoique dépourvus de chlorophylle, n'en produisent pas moins beaucoup de 

 grains d'amidon, et que, d'autre part, certaines plantes pourvues de chloro- 

 phylle, connue les Fucacées par exemple, n'en forment jamais. 



Structure du thalle. — Le thalle des Champignons est toujours fort simple. 

 Il est quelquefois formé d'une seule cellule, ordinairement ramifiée à divers 

 degrés et dont les branches s'entrecroisent dans toutes les directions (Mucori- 

 nées, p. 484, fig. 518, etc.). Mais le plus souvent il est pluricellulaire, composé 

 de cellules qui se divisent à mesure qu'elles s'accroissent; parfois ces cellules 

 s'iiolent aussitôt après leur division et le thalle est dissocié (Myxomycètes, 

 Levure de bière, etc.); ordinairement elles demeurent unies en série linéaire, 

 le cloisonnement ayant toujours lieu dans la même direction, et forment des 

 filaments articulés, à croissance terminale, ramifiés soit en dichotomie, soit 

 latéralement, et dont les branches s'enchevêtrent en un feutrage plus ou moins 

 dense, ayant parfois la consistance d'une toile ou d'une membrane. Ces filaments 

 se juxtaposent quelquefois en assez grand nombre et s'allongent en commun par 

 leurs sommets accolés ; le thalle se compose alors de cordons plus ou moins 

 gros, ramifiés et reliés en réseau (Agaric, etc.). Issu à la fois par cloisonnement 

 et par association (voir p. 611), le tissu de ces cordons est une sorte de paren- 

 chyme que l'on désigne souvent sous le nom de pseudo-parenchyme, pour le 

 distinguer du parenchyme vrai, produit exclusivement, comme on sait, par voie 

 de cloisonnement. 



Unicellaire ou raulticellaire, le thalle est quelquefois dépourvu de membrane 

 de cellulose; il se déplace alors en changeant de forme (Myxomycètes). Le plus 

 souvent il est revêtu d'une membrane, dont la cellulose bleuit par le chlorure 

 de zinc iodé, quelquefois directement, mais d'ordinaire après un traitement plus 

 ou moins long par la potasse ; il est alors immobile et de forme déterminée. 



Quand le thalle est pluricellulaire, il arrive assez souvent que les corps pro- 

 toplasmiques des diverses cellules, après s'être séparés, s'unissent de nouveau 

 par anastomose, pour former un symplaste (voir p. 582). S'ils sont nus, la fusion 

 est directe (la plupart des Myxomycètes, etc.) ; s'ils sont enveloppés d'une mem- 

 brane de cellulose, les deux membranes sont d'abord dissoutes au point de con- 

 tact, où il se fait un orifice de communication. Une pareille anastomose peut 

 s'opérer aussi entre les diverses branches d'un thalle miicellulaire ramifié 

 {Morlierella, Syncephalis. etc.). Ce sont les protoplasmas seuls qui se mélangent; 

 les noyaux demeurent séparés et le symplaste en a tout autant qu'il renferme de 

 cellules réunies ; c'est en quoi l'anastomose diffère profondément, comme on 

 sait, de la conjugaison. 



Quelle que soit sa structure, le thalle se développe tantôt à l'intérieur, tantôt 



