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souvent elles forment des grappes ou des épis de cymes bipares ou unipares 

 ordinairenient contractées ; les cymes unipares sont quelqueluis scorpioïdes 

 (Beta, Uahlitzia, Schoberia), le plus souvent liélicoïdes {Chenopodium, etc.). 



Le calice, formé ordinairement de cinq sépales dont un postérieur, est sépa- 

 loïde [Chenopuilhnn, etc.) ou pélaloïde [Amaranlus, etc.), dialvsépale [Amarantiis, 

 etc.) ou plus ou moins gamosépale (Chenopodium, etc.); les sépales se réduisent 

 quelquefois à quatre (fleur mâle de Spinacia, etc.), à trois {Salicornia herhacea, 

 Blilum virgalum, Pchjcnennan, divers Amaranlus et Euxolus, etc.), à un seul 

 [Corispermum hyssopif'oliiim), ou même ils avortent tous [Mengea, Corispermwn 

 MarshalUi, fleur femelle iVAtriplex UUoralis, dAcnida, etc.). L'androcée com- 

 prend cinq étamines superposées aux sépales, ou un moindre nombre quand il y 

 a des sépales avortés ; les filets sont tantôt libres, tantôt concrescents avec la 

 base du calice ou entre eux ; dans ce dernier cas, ils portent, après leur sépa- 

 ration, des appendices stipulaires libres {Gomphrena) ou concrescents deux par 

 deux [Alternanthera, Achyranlhes, Frœlichia, Anabasea, etc.). Les antlières sont 

 ordinairement dorsifixes, rarement basifixes [Ullucus], introrses, à quatre sacs 

 polliniques s' ouvrant par deux fentes longitudinales; quelquefois elles nont que 

 deux sacs polliniques et s'ouvrent par une seule fente (Gomphrena, etc.). 



Le pistil se compose de trois carpelles dont un postérieur [Beta trigyna, Ua- 

 hlitzia, Acnida, Euxolus, Celosia, etc.), ou de deux carpelles médians (la plupart 

 des Chenopodium, Salsola, Spinacia, Salicornia, Atriplex, etc.), rarement latéraux 

 (Corispermum). Ces carpelles sont ouverts et concrescents en un ovaire unilocu- 

 laire, surmonté de trois ou de deux styles ; sur la suture antérieure et prés de la 

 base est inséré d'ordinaire un unique ovule campylolrope unitégumenté (Kochia, 

 Salsola) ou bitégumenté [Chenopodium, Suœda, Amaranlus, etc.). Si le funicule 

 est court, l'ovule est dressé et tourne son micropyle en arrière et en bas (Blilum, 

 Spinacia, etc.) ; s'il est long, l'ovule est pendant et dirige son micropyle en 

 avant et en haut (Obione, etc.) ; on trouve aussi des positions intermédiaires (Atri- 

 plex). Dans les divers cas précédents, l'ovule est vertical et son plan de symétrie 

 coïncide avec le plan médian de la fleur; ailleurs il se tord sur son funicule et 

 se place de manière que son plan de symétrie soit horizontal (Beta, Chenopodium, 

 Salsola, etc.). Dans quelques genres, les deux ou trois commissures des carpelles 

 portent toutes à leur base plusieurs ovules campylotropes (Celosia, etc.). Enfin 

 le pistil est quelquefois concrescent à la base avec le calice et l'androcée, ce qui 

 rend l'ovaire semi-infère (Beta). 



Fruit et graine. — Ordinairement enveloppé par le calice persistant, le fruit 

 est le plus souvent un akène, quelquefois une baie [Blilum, Bhagodia, Deerinyia), 

 une drupe (Lophiocarpus) ou une pyxide {Amaranlus, Celosia, Uahlitzia, etc.). 

 La graine, disposée verticalement ou horizontalement comme on l'a vu plus haut 

 pour l'ovule, contient dans son tégument membraneux ou crustacé un albumen 

 amylacé plus ou moins abondant, quelquefois nul (Salicornia, Salsola, etc.) et un 

 emljryon courbé en fer à cheval, en anneau ou en spirale autour de cet albumen. 

 Le plan médian de l'embryon coïncide avec le plan de symétrie de la graine et 

 avec le plan médian de la fleur. 



Principaux genres. — Avec l'èteudue qu'ou lui donne ici, la famille des 

 Chénopodiacées comprend 115 genres et environ lUOO espèces, répandues par 



