PIIYTOLACCACÉES. 1407 



toute la terre. 11 y faut ajouter quatre Sahoîa et un Oleracitea trouvés dans le 

 terrain tertiaire. Elle fournit à l'homme des aliments comme le sucre extrait de 

 la racine de Betterave [Beta vulgarls), les feuiiles d'Épinard {Spinucla oîeracea), 

 d'Arroche {Atriplex hortensis), de Poirée {Beta cyda),de Blite [Amarantus Blilum), 

 de Baselle {Basella nihra, alla), etc., les jeunes pousses de Salicorne {Salicornia), 

 le rhizome féculent îYUUhcus tuberosus, les graines de divers Chenopodium, 

 Amarantus, etc. Les Salsola, Suœda, Salicornia, croissent en abondance sur les 

 rivages maritimes et dans les terrains salés ; on les incinère pour en extraire la soude. 

 D'après la direction dressée ou volubile de la tige, la nature du calice, le nombre 

 des ovules et celui des sacs polliniques, on groupe les genres en cinq tribus : 



t. Basellées. — Tige volubile. Basella, Ulluciis, Botissingaullia, etc. 



2. Ghénopodiées. — Sépales verts et concrescents. Salsola, Suœda, Salicornia, Kochia, 

 Polycnemum, Corispermum, Campliorosma, Atriple.x, Spinacia, Bêla, Chenopo- 

 dium, Hablilzia, etc. 



5. Amarantées. — Sépales scarieux et libres. Amarantus, Acnida, Sericocoma, Tricln- 

 nium, Mrus, Achyranthes, etc. 



4. GoMPiiRÉNÉES. — Anthères à deux sacs polliniques. Telanthcra, Alternanthera, Gom- 



phrcna, Frœlichia, Hebanthe, Iresine, etc. 



5. Célosiées. — Plusieurs ovules. Celosia, Deeringia, etc. 



AfGnités. — Par leurs fleurs hermaphrodites pourvues d'un calice et leur 

 ovaire ordinairement uniovulé, les Chénopodiacées se rattachent assurément aux 

 Polygonacées, et par les Polygonacées elles se relient aux Urticacées et aux Pipé- 

 racées. Mais elles diffèrent cependant beaucoup des Polygonacées par l'absence 

 de stipules, la superposition des étamines aux sépales comme dans les Urticacées 

 et la campylotropie de l'ovule. 



Familles rattachées aux Chénopodiacées. — Aux ChénopodiacéeS SC ratta- 

 chent assez intimement six familles de moindre importance, savoir : les Phyto- 

 laccacéesy Aizoacées, Batidées, Nyctagijiées, lllécébrées et Podostémées, dont il 

 suffira de tracer ici les principaux caractères. 



Piiytoiaceacées. — Les Phytolaccacées, qui comprennent 17 genres avec envi- 

 ron 60 espèces la plupart tropicales ou subtropicales, sont des arbres, des arbustes 

 ou des herbes à base ligneuse, rarement volubiles (Ercilla), pourvus de feuilles 

 isolées, entières, à stipules très petites, épineuses ou nulles, et dont la tige pré- 

 sente souvent une anomalie de structure analogue à celle des Chénopodiacées 

 [Phytolacca, etc.) (voir p. 800). Les fleurs sont hermaphrodites, plus rarement 

 unisexuées dioïques {Gyrostemon, etc., Phytolacca dioica), disposées en épis ou 

 en grappes quelquefois composées {Sey nier ia, Gallesia), axillaires ou terminales, 

 dans ce dernier cas rejetées parfois latéralement à l'opposite des feuilles {Phyto- 

 lacca). Outre la bractée mère, chaque fleur est munie de deux bractées latérales. 



Le calice est formé ordinairement de cinq sépales dont un postérieur, quel- 

 quefois de quatre sépales dont deux médians {Rivina, 3/o/i/a«a) ou diagonalement 

 situés {Peliveriu) ; il est habituellement vert, quelquefois pétaloïde {Rivina, Phy- 

 tolacca purpurea, etc.), le plus souvent gamosépale à la base, parfois zygomoiphe 

 {Mohlana, Anisomeria). L'androeée se compose d'un nombre variable d'étamines 

 à quatre sacs polliniques introrses, s'ouvrant par deux fentes longitudinales et à 

 filets ordinairement persistants ; il y en a 5 ou 4 superposées aux sépales {Èiicro- 



