ROSACÉES. 1497 



cloison verticale [Parinarium) . Chaque carpelle a un style ordinairement termi- 

 nal, quelquefois rejeté vers l'intérieur par le développement prédominant de la 

 face postérieure dé l'ovaire, jusqu'à devenir complètement gynobasique [Fragaria, 

 Sibbaldia, Âlchemilla, iïg. 242, p. 411, Chrysobalanus, etc.). Le nombre des car- 

 pelles varie beaucoup : il y en a 5, èphépaies [Mespilus, Pynis, Cydonia, Gillenia, 

 Quillaja, Spirsea Lindleyano, sorbifolia, etc.) ou épipétales {Rhudotypus, Nuttallia, 

 Spirœa hyper icifolia, triloba, etc.), 3-5 [Cotoneaster), 1-5 (Cratœgus), 2-5 [Sor- 

 bus), 2 médians {Raphiolepis, Agrimonin, Sanguisorba, etc.), un seul médian an- 

 térieur, épipétale {Prunus, etc.) ou épisépale [Alchemilla, Cliffortia), un seul 

 oblique, superposé à l'un des sépales antérieurs [Hirtella, Couepia, Parinarium, 

 Cratœgus monogyna, etc.), ou au contraire un grand nombre disposés en spirale 

 (Rosa, Potentilla, Fragaria, etc.). Le pistil est parfois concrescent, le long de la 

 face dorsale des carpelles, avec le tube formé par l'union des verticilles externes; 

 s'il est monomère, la concrescence est unilatérale {Cratœgus monogyna, Chamœ- 

 mêles, Hirtella, Couepia, Parinarium, etc.) et ne porte quelquefois que sur le 

 pétiole carpellaire [Hirtella, etc.), parfois très allongé [Acioà], comme on l'a vu 

 chez diverses Légumineuses; s'il est polymère, les carpelles se trouvent unis 

 ensemble par le tube externe, bien que libres au centre et sur les côtés et l'on 

 a l'apparence d'un ovaire infère [Neurada, Pyrus, Cydonia, Mespilus, Cratasgus, 

 Sorbus, etc.). 



Le fruit est formé d'autant de follicules {Spirœa, Gillenia, etc.), de légumes 

 (Qîa7/aja), d'akènes [Rosa, Potentilla, Fragaria, Kerria, etc.) ou de drupes [Rubus, 

 Prunus, Chrysobalanus, Rhudotypus, elc.) que le pistil comptait de carpelles; 

 quand elles sont nombreuses, les drupes peuvent se souder ensemble [Ru- 

 bus, etc.). Lorsque les carpelles sont concrescents, le fruit est une capsule locu- 

 licide [Lindleya) ou septicide [Euphronia, Eucryphia, Canotia). Le réceptacle 

 floral se développe quelquefois à la maturité en une masse charnue et comestible 

 [Fragaria). Ailleurs, c'est le tube provenant de la concrescence des trois forma- 

 tions externes qui s'accroit et forme autour du fruit une enveloppe, sèche [Pote- 

 rium, Agrimonia, etc.) ou charnue [Rosa) ; dans ce dernier cas, si les carpelles 

 étaient concrescents avec ce tube charnu et si eux-mêmes deviennent des drupes, 

 on obtient un fruit dont la potion charnue a une origine mixte, appartenant pour 

 la zone externe au tube formé par la concrescence des formations externes, pour 

 la zone interne seulement au pistil lui-même : c'est en partie un faux fruit [Pyrus, 

 Cydonia, Cratœgus, etc.). La graine, qui gélifie parfois l'épiderme de son tégu- 

 ment {Cydonia), est ordinairement dépourvue, rarement munie d'un albumen 

 [Canotia, Eucryphia, Euphronia, Stephanandra, Neillia, quelques Spirœa). L'em- 

 bryon est droit, à cotylédons plans et charnus, rarement enroulés {Quillaja, Nut- 

 tallia, Chamœmeles) ; son plan médian est ordinairement perpendiculaire au plan 

 de symétrie du tégument, rarement il coïncide avec lui [Photinia, Cotoneaster). 



Les Rosacées donnent à l'homme un très grand nombre de fruits comestibles : 

 poires, pommes, coings, nèfles, sorbes, cormes, prunes, amandes, cerises, abri- 

 cots, pèches, brugnons, fraises et framboises. Elles produisent aussi des graines 

 oléagineuses, comme les amandes douces, des écorces riches en tannin ou en 

 substance colorante, qui servent à préparer les peaux et à teindre en jaune ou en 

 noir, de la gomme provenant d'une altération des tissus de la tige (divers Pru- 



